Sopa de espárragos y jamón
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Os traigo esta deliciosa sopa para preparar con robot multifunción. Un plato rico y nutritivo perfecto como entrante o cena.
Sopa de espárragos y jamón
Os traigo esta deliciosa sopa para preparar con robot multifunción. Un plato rico y nutritivo perfecto como entrante o cena.
Paso a paso
- 1
Introduce en la jarra los trocitos de jamón, los ajos pelados y el aceite y trocea 3 seg/vel 7. Luego sofríe todo esto 5 min/120ºC/vel 1.
- 2
Mientras retira la parte leñosa de los espárragos y corta en rodajas pequeñitas, como de medio centímetro. Las yemas de los espárragos déjala enteras.
- 3
Pasados los 5 minutos, añade a la jarra los espárragos y el pimentón y rehoga otros 2 minutos/100ºC/vel 1.
- 4
Añade el caldo de verduras (o bien, la misma cantidad de agua y dos pastillas de caldo vegetal) y programa 20 min/100ºC/vel 1.
- 5
Por último incorpora los fideos y programa 5 minutos más/100ºC/vel 1. Después deja reposar la sopa 5-10 minutos antes de servirla.
- 6
Puedes añadir al plato un poco de huevo cocido picado antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) le encantará ver cómo quedó.
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Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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