Whole-Wheat Bread / Roti Gandum No Mixer dan No Ulen Lama2☺️
Source: dari berbagai video di youtube
Hari ini selasa, 20 april 2021 baru sempet masukin dna bagi resep WHOLE WHEAT BREAD. Saya memulai belajar baking roti gandum sejak 3 bulan belakangan ini, krn roti gandum lbh byk nilai gizi nya jadi saya tertarik utk konsumsi. Nah dr youtube, byk bgd resep di luar sana yg saya coba2, juga melalui proses trial error😅 (hasil tdk sesuai, roti keras/bantat dll). Nah ini adl resep dan cara yg saya kombinasikan dr resep2 video yg saya tonton. Takaran sdh pas dan cara buatnya gampang bgd.
Gmn sih cara buat roti gandum tapi ga pny mixer atau malas nguleni lama lama gitu?!... Trus gula kita ganti dengan madu. Nah di ikuti resep saya ini, step by stepnya spt apa dijamin ga akan gagal.. asalkan bahan ragi harus masi aktif ya bun😊 krn pembuatan roti yg berperan penting itu si "Ragi" heheeee...
Oya mau nambah cerita dikit aja ya, saya ga pernah beli roti gandum di luaran lagi sejak saya tau metode dan tehnik ini. Tidak menggunakan mixer dan tanpa nguleni lama2 juga, capekk ya bun byk habis tenaga juga😅 cuma kita butuh waktu yg cukup banyak utk proofing breadnya ya (total dr awal pembuatan sampe kluar dr oven itu butuh waktu +- 3 jam). Sabar ya..lol
Resep ini bisa di gunakan utk yg vegetarian juga lho (tinggal skip telurnya aja..)
Ayooo, mari kita baking..
Lovelove❤️
#tue20/04/21
#baking whole wheat bread
#baking roti gandum
#no mixer no in hand kneading
#tidak pake mixer tidak nguleni lama2
#happy tuesday
Whole-Wheat Bread / Roti Gandum No Mixer dan No Ulen Lama2☺️
-
putri perdana“ka sy cb buat tp hasilnya bantat..itu knapa ya ka?” -
Baking With 'Otang'“Bikin lagi 🙋.... Pakai tepung gandum halus 100%. Terima kasih🙏🏻” -
Baking With 'Otang'“Mba saya pakai tepung gandum kasar bukan atta. Hasilnya padat banget. Sudah sesuai step by step-nya. Mungkin kalo pakai atta lebih soft dan lebih ngembang kali ya. Ngembangnya udah maximal, udah ga bisa lebih.Saya tambah chocochips dan multi seeds. Terima kasih 🙏🏻.” -
Yulita Kho“Hi sis, ini sy coba bkin di bread maker, thanks resep nya 😊” -
Susy Susilowati Guntur“Diantara semua resep, ini yg paling pas buat aku. Tanpa tambahan tepung terigu. Full tepung gandum utuh. Terima kasih mba utk resepnya” -
Lala Fatmala“halooo setor recook. pertama x buat lsg lembut makasih yaa say”
Source: dari berbagai video di youtube
Hari ini selasa, 20 april 2021 baru sempet masukin dna bagi resep WHOLE WHEAT BREAD. Saya memulai belajar baking roti gandum sejak 3 bulan belakangan ini, krn roti gandum lbh byk nilai gizi nya jadi saya tertarik utk konsumsi. Nah dr youtube, byk bgd resep di luar sana yg saya coba2, juga melalui proses trial error😅 (hasil tdk sesuai, roti keras/bantat dll). Nah ini adl resep dan cara yg saya kombinasikan dr resep2 video yg saya tonton. Takaran sdh pas dan cara buatnya gampang bgd.
Gmn sih cara buat roti gandum tapi ga pny mixer atau malas nguleni lama lama gitu?!... Trus gula kita ganti dengan madu. Nah di ikuti resep saya ini, step by stepnya spt apa dijamin ga akan gagal.. asalkan bahan ragi harus masi aktif ya bun😊 krn pembuatan roti yg berperan penting itu si "Ragi" heheeee...
Oya mau nambah cerita dikit aja ya, saya ga pernah beli roti gandum di luaran lagi sejak saya tau metode dan tehnik ini. Tidak menggunakan mixer dan tanpa nguleni lama2 juga, capekk ya bun byk habis tenaga juga😅 cuma kita butuh waktu yg cukup banyak utk proofing breadnya ya (total dr awal pembuatan sampe kluar dr oven itu butuh waktu +- 3 jam). Sabar ya..lol
Resep ini bisa di gunakan utk yg vegetarian juga lho (tinggal skip telurnya aja..)
Ayooo, mari kita baking..
Lovelove❤️
#tue20/04/21
#baking whole wheat bread
#baking roti gandum
#no mixer no in hand kneading
#tidak pake mixer tidak nguleni lama2
#happy tuesday
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan bahan.
- 2
Masukan tepung gandum dan garam dlm satu wadah dan aduk.
- 3
Di wadah lain, siapkan susu Uht hangat dan masukan ragi aduk rata diamkan sebentar saja. Lalu masukan madu dan minyak ke dlm wadah susu + ragi tsb. Aduk aduk
- 4
Masukan telur ke dlm bahan kering (wadah tepung) dan tuang bertahap bahan cair (susu+ragi+madu+minyak) ke dlm bahan tepung. Aduk aduk dengan spatula (bole dengan tangan). Cukup sampe adonan tercampur merata, tdk perlu sampe kalis ya.
- 5
Tutup adonan dan diamkan adonan selama 35 menit.
- 6
Setelah 35 menit, adonan kita letak di silicone mat, oles telapak tangan kita dengan secuil minyak dan uleni selama 5 menit saja, sampe adonan halus (klo di bentuk bulat bagian permukaan sdh halus ato mengkilat gt). Bulatkan adonan, oles wadah dengan minyak dan masukan adonan ke wadah dan tutup lalu proofing selama 1 jam (60 menit). Sampe adonan mengembang 2x lipat nanti.
- 7
Setelah 1 jam kita proofing, adonan mengembang, kempeskan (kluarkan udara di dlm adonan ya spt di video itu). Kluarkan adonan dan letak di atas silicone mat lalu kita ratakan (bole dengan tangan atau dengan rolling pin).
- 8
Bentuk sesuai selera ya.
Saya tdk pny loyang roti tawar, saya cm punya loyang roti sisir uk 20x12x5 jadi saya bentuk memanjang. Dan letak di dlm loyang yg sdh di olesi mentega. Tutup adonan dan diamkan / proofing lagi selama 1 jam (60 menit)
Klo mau di buat bun burger/roti burger juga boleh ya tinggal di bagi jadi beberp bagian dan bulat2kan.
- 9
Setelah 1 jam proofing adonan dlm loyang, maka adonan akan mengembang dan siap di panggang.
Panggang di suhu 175 derajat selama 30 menit.
Fyi:
✓panaskan oven terlebih dahulu slm 15 menit di suhu 175 derajat sblm roti masuk oven utk di panggang
✓pd saat manggang, di menit ke 20 bila bagian atas roti sdh coklat, tutup aja dgn aluminium foil. Oya roti bole di putar juga spt rata coklatnya ke smua bagian
✓suhu dan waktu di sesuaikan lagi dengan oven masing2 ya bunda..
- 10
Setelah matang, kluarkan loyang dr oven, selagi panas olesi dengan mentega. Lalu diamkan sampe dingin di luar ya. Bila mau di makan utk bsk nya, silakan simpan dikulkas.
Hasilnya lembut bgd dalemnya dan dijamin enak👍🏻👍🏻👍🏻
Silakan di coba yahh bunda..🙏❤️Tips: Saya biasa simpan roti di kulkas dan bungkus dgn cling wrap, tiap pagi potong2 utk sarapan, sisanya masukin kulkas lagi. Setiap 4-5 hr baru saya baking lagi krn mmg di stok utk sarapan tiap hari😊☺️
Resep Serupa
-
Roti Tawar Gandum Lembut No Mixer Roti Tawar Gandum Lembut No Mixer
Lg edisi ngabisin remah2 sisa bahan kue yg ada 😅 kepengen bkin cemilan yg ngenyangin tp gak bkin byk cuci2 alatnya gitu 🤭 alias males moms heheCek2 bahan ada sisa tepung gandum, lalu mncul ide mau biki roti gandum ajalah, cm koq males bgt ngulen atau nyuci mixernya (pasti ada moms yg suka gini jg ya?) 😁Buka2 cookmark eh ada resep roti gandumnya mba Amanda yg ternyata udh disimpen tp blm smpet eksekusi, lgsg cuuss dehGak nyangka hasilnya bisa lembut dan enak pdhl cm aduk2, no ulen lama2, no mixer lho moms 😍Drpd penasaran mending buruan cobain deh yaa 🤗Bbrp bahan ada yg saya ganti menyesuaikan bahan yg ada drumahSumber resep dr mba Amanda >> https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14102920-roti-tawar-gandum-no-ulen-no-mixer?invite_token=N5ssfLC7kgMGEzQmt1zGWjNV&shared_at=1626186595
-
Roti Gandum Kismis Roti Gandum Kismis
Mama saya suka sekali sama roti. Terutama roti gandum. Hari ini saya belajar untuk membuat roti gandum yang lembut buat mama. Resep ini saya sedikit modifikasi, dengan menggunakan tepung protein tinggi dan telur.Source: Tantri Nugroho.Terima kasih resepnya 🙏#PejuangGoldenApron3
-
Roti tawar gandum Roti tawar gandum
Kali ini saya membuat roti tawar 100% gandum. Jangan kaget jika rotinya tidak semekar roti tepung biasa karena gandum membentuk gluten lebih sedikit. Jangan lupa dibaca dulu instruksi penggunaan mixernya ya bu.. berapa lama maksimal mixer dioperasikan berturut-turut. Kalau perlu istirahatkan setiap beberapa menit supaya mixernya tidak rusak. 😊😊 Yuk kita bikin rotinya...
-
Roti Gandum Praktis tanpa Ulen tanpa Mixer Roti Gandum Praktis tanpa Ulen tanpa Mixer
Source: Wistara SajutaSaya modifikasi sesuai selera kebetulan saya ingin buat roti gandum . Pakai tepung gandum utuh memang biasanya lebih berat ya teksturnya, jadi saya tambahkan sedikit bread impover . Jika teman2 tidak mau bisa diskip ya. Hasil roti ini pas banget enak saya pakai susu vsoy kedelai juga hehehhe. First trial tapi ok kok hasilnya baiklah langsung saja. Sekalian ikut tantangan dari #Cabeku #PakKetipakTepung #cookpadcommunity_jakarta #pejuanggoldenapron3 #AksiHero_Jakarta
-
Roti tawar gandum...(tanpa ulen) Roti tawar gandum...(tanpa ulen)
Setelah sebelumnya coba buat pizza tanpa ulen ini resepnya Pizza...(tanpa ulen) https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4632942-pizzatanpa-ulen dan juga setelah coba buat roti gandum dengan ulen ini resepnya Roti tawar gandum (eggless) https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4647343-roti-tawar-gandum-egglessSekarang coba bikin roti tawar gandum tanpa ulen..alias caranya seperti bikin pizza. Lumayan menghemat tenaga, hasilnya tetap empuk. Dan buat proofingnya, saya simpan adonan di atas magicjar.
-
Roti Tawar Gandum Roti Tawar Gandum
Kali ini sy bikin roti tawar gandum. Tepung gandum sy beli dr olshop krn pas ngebet pengen bikin..pas stok tepung gandum di supermarket lg sulit..Daaann..dont worry, roti ini lembuuttt..gandnya ngga bikin seret..wkwkkwwk
-
Roti Tawar Gandum, no telur, gula dan butter Roti Tawar Gandum, no telur, gula dan butter
Punya tepung gandum , ngga dipake pake, setelah starter bisa hidup dengan tepung proting aja, cari2 resep roti dgn tepung gandum ketemu resep mba @anchenkeenan thanks resepnya mbaResep asli ngga pake isian , saya tambahkan dried fruit.Resep asli:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15724799?invite_token=95L2Pm#cocomtangpost#cookpadcommunity_tangerang#idemasakku
-
Roti Gandum Kukus Roti Gandum Kukus
Roti gandum ini roti yang kaya serat. Lebih sehat dari roti dengan terigu biasa. Kalau makan roti gandum 2 lembar udah cukup kenyang dan kenyangnya awet😊. Roti gandum enaknya diolesi dengan madu. Biasanya saya buat roti gandum dengan dipanggang. Kali ini saya coba dengan dikukus. Resepnya sama dengan roti gandum panggang yang sudah pernah saya posting sebelumnya, tapi disini saya tambahkan gula pasir agar lebih manis. Soal rasa ga jauh beda antara yang dikukus dan dipanggang.#RotiGandum#RotiGandumKukus#OlahanGandum#CookpadCommunity_Tangerang#PekanPosbar#SerbaSerbiOlahanOat#CocomtangPost
-
Roti Gandum Tanpa Telur Tanpa susu Roti Gandum Tanpa Telur Tanpa susu
Seiring bertambahnya usia, menjaga kesehatan jadi hal yg lebih diutamakan, termasuk mengatur pola makan. Belakangan ini, sy mulai rajin melirik masakan2 rendah gula, rendah garam dan tinggi serat, termasuk roti. Biasanya makan roti tdk pilih2, skrng lebih memilih roti gandum. Supaya lebih yakin lg dengan komposisi bahan2nya yg sehat juga utk lebih menghemat krn harganya yg relatif lebih mahal, sy coba membuat sendiri roti gandum ini. Cari2 resep di CP, ada nih yg cocok, tanpa telur dan susu, resep roti gandumnya mba @creamyscones. Makasih banyak mba Kania🙏. Hidup sehat jadi lebih mudah🥰⏳️ week 36#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bogor
-
Roti gandum sehat Roti gandum sehat
Ini resep basicnya dr chanel youtubenya Nikmatul Rosidah. Tp krn saya ga punya tepung gandum, maka saya ganti dgn campuran terigu dan wheat bran (gandum kasar). Roti sehat ini bisa disajikan sbg sandwich yg diisi dgn daging dan sayuran ato bisa jg dioles selai. Cocok untuk bekal maksi yg simple.#cookpadcommunity#cookpadcommunity_bandung#rotisehat#rotigandum
-
Wheat Bread/Roti Gandum (tanpa : susu, gula pasir, margarin) Wheat Bread/Roti Gandum (tanpa : susu, gula pasir, margarin)
Saya pernah posting resep roti tawar gandum sebelumnya dengan cara tangzhong/water roux. Di resep yang ini saya tidak pakai water roux. Disini saya tetap memakai telur dan tidak menambahkan bread improver. Proporsi tepung gandum lebih dari 50% dari total tepung. Disini saya membuat tanpa susu, tanpa gula, dan tanpa margarin karena kebutuhannya memang untuk diet. Kalau bukan untuk diet tinggal disesuaikan saja bahan2nya. Air bisa diganti susu dan bisa ditambahkan 3 sdm gula pasir. -
Roti Gandum aka. multi grain whole wheat Bread Roti Gandum aka. multi grain whole wheat Bread
Roti gandum ini saya buat dengan cara autolysis (overnight) agar tidak perlu susah menguleni.Roti ini juga saya tambahkan dengan biji-bijian yang ada di rumah seperti biji wijen, golden flax seed dan biji selasih.Source: utube Iwen Baking
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)