Caldero de patatas, pollo y alcachofas en crockpot (olla de cocción lenta)

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Una receta súper sencilla de preparar y resultado delicioso. Quedó muy tierno y un sabor de fondo a alcachofas riquísimo!!
Os lo recomiendo!!
Me encanta cocinar con este tipo de ollas porque te olvidas y pasadas unas horas es como magia!! La comida lista y un guiso de los de toda la vida te espera en la mesa para disfrutarlo 🤩🤩
Feliz domingo!!

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Ingredientes

3h15 minutos
2 raciones
  1. 2patatas
  2. 1/2cebolla
  3. 3-4 dientesajo
  4. 2-3pimientos asados de piquillo
  5. 6-8 trozospollo
  6. 1 bandejaalcachofas (6 unidades)
  7. 2zanahorias
  8. Sal
  9. Pimienta molida
  10. Pimentón dulce
  11. Colorante alimentario

Paso a paso

3h15 minutos
  1. 1

    Prepara y corta todos los ingredientes

  2. 2

    Comienza pochando la cebolla y el ajo. Después dora el pollo y mezcla bien. Continúa añadiendo el pimiento troceado, las patatas y las zanahorias. Salpimienta y remueve.

  3. 3

    Lleva todo a tu olla crockpot. Cubre con el caldo vegetal, añade el colorante y una pizca de pimentón. Remueve y distribuye las alcachofas. Estas son ya confitadas y están muy tiernas, por eso las añado en el último paso. Programa la olla en ALTA durante 3 horas. Rectifica de sal al final si hiciera falta.

  4. 4

    Es muy sencillo de hacer y el resultado y sabor de este plato es delicioso 🤤

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Toni
Toni @toniesp
No me dio tiempo hacerle la foto, porque la verdad que olía brutal, pero sabía espectacular, lo recomiendo yo use Alcachofa completa y la verdad que chupar las hojas con el sabor de la salsa riquísimo, prometo que cuando lo vuelva hacer le hago una foto, yo le agregue un poco de comino y le dio ese toque para quedará perfecto 👌🏻

Escrita por

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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