Caldereta de Cordero en Slow Cooker (olla lenta)
Esta receta se la pillé vilmente a Sara.
(https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5595911-caldereta-de-cordero-en-olla-de-coccion-lenta-slow-cooker?via=search&search_term=caldereta%20de%20cordero)
Es un poco diferente a la suya pero solo en el procedimiento. Los ingredientes son los mismos (bueno cambio hierbas aromáticas por ratafía) pero nada más.
Yo soy de las que gusta marcar bien la carne y sofreír las verduras en el jugo. Me da la sensación de que los sabores son más intensos.
http://www.trastejantperlacuina.com/2019/12/caldereta-de-cordero-en-slow-cooker-en.html
#1receta1árbol #crockpot #recetasnavideñas
Caldereta de Cordero en Slow Cooker (olla lenta)
Esta receta se la pillé vilmente a Sara.
(https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5595911-caldereta-de-cordero-en-olla-de-coccion-lenta-slow-cooker?via=search&search_term=caldereta%20de%20cordero)
Es un poco diferente a la suya pero solo en el procedimiento. Los ingredientes son los mismos (bueno cambio hierbas aromáticas por ratafía) pero nada más.
Yo soy de las que gusta marcar bien la carne y sofreír las verduras en el jugo. Me da la sensación de que los sabores son más intensos.
http://www.trastejantperlacuina.com/2019/12/caldereta-de-cordero-en-slow-cooker-en.html
#1receta1árbol #crockpot #recetasnavideñas
Paso a paso
- 1
Preparamos, lavamos y pelamos bien todas las verduras. La zanahoria en trozos un pelín grandes; la cebolla en juliana, el pimiento rojo en tiras y el puerro y el apio en trocitos. Las patatas para que no ennegrezcan, las dejamos para más tarde.
- 2
Salpimentamos la carne y la marcamos a fuego fuerte en una sartén, hasta que esté bien doradita. Retiramos y reservamos.
- 3
En la misma sartén (añadimos un poco más de aceite si es necesario) sofreímos las verduras junto con los dientes de ajo pelados, hasta que empiecen a pocharse.
- 4
Vertemos el ½ vasito de ratafía y el vaso de vino blanco. Rehogamos y dejamos que se evapore completamente el alcohol y empiece a espesar gracias a los azúcares del vino. Apagamos el fuego.
- 5
En el fondo de la cubeta de la olla lenta ponemos las verduras sofritas.
- 6
Encima colocamos la carne y seguidamente el vaso grandote de caldo de carne (puedes hacerlo con una pastilla de caldo concentrada).
- 7
Pelamos las patatas y las cortamos grotescamente, chascándolas. Las agregamos a la olla, tapamos y listo para cocinarse.
- 8
Programamos a velocidad ALTA (high), 4 horas y a esperar. ¡Delicioso! Buen provecho.
Cooksnaps
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Comentarios (5)
lenta . potencia alta Que potencia es ???