Tartaletas de guacamole con gulas y de ensalada con gorgonzola
Luz @Luz1957
El contraste del guacamole y las gulas es muy agradable y, en conjunto, queda un entrante diferente y muy rico.
Tartaletas de guacamole con gulas y de ensalada con gorgonzola
El contraste del guacamole y las gulas es muy agradable y, en conjunto, queda un entrante diferente y muy rico.
Paso a paso
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Empezamos con el guacamole y la ensalada para que estén fríos a la hora de comerlo. Yo los hice pornos mañana y los metí en el frigorífico cubiertos de papel film hasta la hora de la cena.
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Para el guacamole, aplastamos el aguacate con un tenedor y le echamos el zumo de lima. Picamos pequeñito el tomate y la cebolla y lo mezclamos con el aguacate. Añadimos sal al gusto.
- 3
Lo tapamos con papel film y lo metemos en el frigorífico
- 4
Para la ensalada, picamos las hojas de lechuga, el surimi, el pepinillo y los tomates cherry. Añadimos la lata de atún y aderezamos todo con Aove, vinagre y sal. Lo tapamos también con papel film y lo metemos en el frigorífico.
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Cogemos 4 moldes individuales para flanes y los ponemos boca abajo en la bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Los pintamos con aceite y colocamos encima las obleas, dándoles la forma del molde y pintándolas con huevo batido. Precalentamos el horno a 180 grados durante unos 10 minutos. Metemos la bandeja con las tartaletas y dejamos que se horneen durante 15 minutos.
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Las sacamos, dejamos que se templen y las retiramos de los moldes.
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En una sartén con un poquito de Aove, freímos los ajos loncheados y la cayena. Añadimos las gulas, las dejamos 2 o 3 minutos y retiramos del fuego.
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Llega la hora de emplatar: en dos de las tartaletas ponemos el guacamole hasta la mitad y encima las gulas. En las otras dos echamos la ensalada muy escurrida y ponemos encima unos trocitos de gorgonzola
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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