Paso a paso
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En una olla caliente echamos el aceite, la cebolla cortada a juliana gorda, los ajos cortados a láminas, el puerro picado fino y lo sofreímos 10 minutos a fuego medio-bajo
- 2
Añadimos la guindilla entera y el vino blanco. Removemos y dejamos cocer otros 5 minutos
- 3
Añadimos el tomate cortado a trozos, el laurel, el pimentón y el tomillo y seguimos con el sofrito otros 10 minutos
- 4
Añadimos el chorizo cortado a trozos y removemos.
- 5
Añadimos las patatas cortadas a trozos y removemos hasta que todas se queden bien impregnadas del sofrito
- 6
Echamos el agua y la sal hasta cubrir las patatas, añadimos los pimientos cortados a trozos, cerramos la olla y cocinamos 15 minutos a fuego fuerte
- 7
Si queremos espesar el caldo machacamos cuatro o cinco trozos de patata con un tenedor haciendo un puré que volveremos a meter en la olla y volveremos a cocinar un par de minutos
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Una receta calentita que apetece mucho en estos días fríos y lluviosos #delantaldorado
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Un plato de cuchara tradicional con patatas y chorizo y con una caldito de un sabor espectacular!http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/05/patatas-la-riojana.html
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