Risotto de quinoa y acelga
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rehogar en aceite de oliva la zanahoria, cebolla y puerros. Si queres agregar condimentos o hierbas este es el momento ideal
- 2
Agregar la quinoa y nacarar hasta que se confunda con el fondo
- 3
Levantar con el vino blanco hasta que evapore el alcohol
- 4
Incorporar caldo caliente de a poco y revolver despacio. A medida que se consume agregamos 1 cucharón más de caldo y seguimos hasta que la quinoa se abra como si fueran fideos dedalitos
- 5
Cuando ya esté cocida agregar las hojas de acelga y dejar que se integre con todo el risotto
- 6
Incorporar 2 cdas de manteca fría y sartenear para emulsionar bien. Completar con queso rallado y servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @cocinerodeamigos le encantará ver cómo quedó.
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https://www.instagram.com/cocinerodeamigos/?hl=es-la Me gusta cocinar, más salado que dulce. Aprendiendo de los demás. Me encanta recibir amigos y familia y agasajarlos tratando que sea rico
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