Tarta Teresa
Una tarta salada rellena de pan de molde, atún, huevos, langostinos, salmón, pepinillos, olivas, cebolletas ... 😋
Tarta Teresa
Una tarta salada rellena de pan de molde, atún, huevos, langostinos, salmón, pepinillos, olivas, cebolletas ... 😋
Paso a paso
- 1
Escurrimos las latas de pimiento, de atún, de olivas, los pepinillos y las cebolletas. Reservamos
- 2
En una olla con abundante agua y sal cocemos por tandas de 3 minutos los langostinos. Escurrimos, atemperamos, pelamos y reservamos
- 3
En la misma olla y con la misma agua cocemos los huevos 14 minutos. Los sacamos, introducimos en agua fría, pelamos y reservamos
- 4
Mientras se cuecen los huevos en un bol echamos el pimiento, el atún, la mitad de las olivas, los pepinillos (no todo ya que guardamos unas rodajas para decorar) tres cucharadas de mayonesa y trituramos con la batidora hasta hacer un puré. Reservamos
- 5
Forramos un molde con film transparente y empezamos a rellenarlo colocando los palitos de surimi de manera que rodeen los bordes del molde
- 6
Entre ellos colocamos en la base del molde una capa de rebanadas de pan de molde que iremos dando forma recortandolas con una tijera para cubrir perfectamente toda su superficie
- 7
Colocamos sobre el pan la mitad del puré y extenderemos uniformemente con una espátula
- 8
Sobre esta capa de puré colocaremos los langostinos cocidos y pelados
- 9
Colocamos otra capa de pan de molde y echamos un par de cucharadas de mayonesa que extenderemos uniformemente con la espátula o la cuchara
- 10
Sobre ella colocaremos uniformenente el salmón ahumado (no todo ya que nos guardaremos unos filetes para decorar), otra capa de pan de molde y el resto del puré
- 11
Cortamos los huevos cocidos en rodajas. Las rodajas con yema las colocamos en el molde. Las rodajas sin yema (las blancas) las picamos con un cuchillo y las reservamos para decorar al final
- 12
Sobre las rodajas de huevo echamos otras dos cucharadas de mayonesa, la extenderemos, colocaremos otra capa de pan de molde y terminaremos con otras dos cucharadas de mayonesa que repartiremos con la espátula
- 13
Taparemos el molde y lo llevaremos al frigorífico por lo menos un par de horas (yo lo dejé toda la noche)
- 14
Con mucho cuidado le daremos la vuelta y desmoldaremos sobre la fuente de servir. Quitaremos el papel film y decoraremos con el resto de ingredientes.
- 15
La parte superior de la tarta se cubre con el huevo picado que hemos reservado anteriormente.
Sobre ella colocaremos en un círculo las cebolletas y el resto de las olivas
Y en el centro decoraremos con florecitas echas con tiras de salmón ahumado y rodajas de pepinillo
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