Sopa tipo harira con ingredientes diferentes
Alexis Urrutia @cook_2625465
En realidad, prácticamente es una harira solo que tiene algunos ingredientes que la tradicional no lleva, como el cebollino, las hierbas provenzales, las pencas de apio y algunas especias menos.
Sopa tipo harira con ingredientes diferentes
En realidad, prácticamente es una harira solo que tiene algunos ingredientes que la tradicional no lleva, como el cebollino, las hierbas provenzales, las pencas de apio y algunas especias menos.
Paso a paso
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En una picadora grande, añadimos las pencas de apio cortadas en trozos pequeños, el perejil fresco picado, él cebollino laminado y lo picamos bien sin llegar a triturar. Ponemos las seis cucharadas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadimos todo lo que acabamos de triturar.
Seguidamente, le añadimos la cebolla picada muy fina, la carne de ternera y la carne de pechuga.
A continuación, le añadimos, sal y todas las especias.
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Seguidamente, removemos y lo rehogamos todo junto durante cinco minutos removiendo de vez en cuando.
Pasados los cinco minutos, le añadimos el bote de tomate triturado.
A continuación, removemos y lo volvemos a sofreír durante otros ocho minutos removiendo de vez en cuando.
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Pasados los ocho minutos, le añadimos los garbanzos bien escurridos.
A continuación, removemos y los rehogamos en la salsa durante cinco minutos removiendo de vez en cuando.
Pasados los cinco minutos, le añadimos los dos litros de agua, las dos pastillas de caldo y removemos bien para levantar el fondo de la olla.
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A continuación, cerramos la olla y cuando comience a girar la válvula, dejamos el fuego y dejamos cocinar durante cuarenta minutos. Mientras tanto, diluimos la cucharada de maizena el el vaso de agua y reservamos.
Pasados los cuarenta minutos, descompresamos la olla y la abrimos. A continuación, le añadimos los fideos y dejamos cocinar durante doce minutos.
Pasados los doce minutos, le añadimos la maizena diluida en el vaso de agua.
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Por último, removemos bien durante un par de minutos sin parar, para que no se nos pegue al fondo, tapamos la olla sin cerrar del todo y dejamos cocinar un par de minutos y listo. Esta es una sopa muy contundente y normalmente se acompaña con dulces.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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