Bowl de quinoa multicolor 🌈, pollo mechado, semillas de calabaza y bolitas de plátano verde 🙌

Name: Bowl de quinoa multicolor 🌈, pollo mechado, semillas de calabaza y bolitas de plátano verde 🙌
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 taza 🍚 de quinoa; 1/2 taza agua 💦; Sal y especias 🌿; 1/2 pechuga de pollo 🍗; 1/2 plátano verde; 1/2 taza queso mozzarella 🧀; Semillas de calabaza 🎃; Aceite de coco 🥥 y oliva

Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado

Bogota, Bogotá D.C., Colombia

Que mi plato cuente una historia y esté lleno de color 🌈es vital para comer disfrutándome cada bocado 🤤

#comidaintuitiva 🤍

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#comidaintuitiva 🤍

Bowl de quinoa multicolor 🌈, pollo mechado, semillas de calabaza y bolitas de plátano verde 🙌

Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado

Bogota, Bogotá D.C., Colombia

Que mi plato cuente una historia y esté lleno de color 🌈es vital para comer disfrutándome cada bocado 🤤

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Ingredientes

1 hora y 30 mins

2 raciones

1 taza🍚 de quinoa
1/2 tazaagua 💦
Sal y especias 🌿
1/2pechuga de pollo 🍗
1/2plátano verde
1/2 tazaqueso mozzarella 🧀
Semillas de calabaza 🎃
Aceite de coco 🥥 y oliva

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Paso a paso

1 hora y 30 mins

1

Yo prepare la quinoa en una olla arrocera: pon la 1/2 taza de agua con sal y un pedacito de cebolla larga (si te gusta)
2

Para la quinoa: lava la taza de quinoa primero con agua fría y después añádela a la olla en la que habías puesto el agua anteriormente. Déjala cocinar durante 20 minutos y reposar por 5 minutos más.
3

Pon la 1/2 pechuga a cocinar en agua con sal durante 20 minutos y después sácala y “desmechala” estando caliente; así será más fácil y quedará más suave.
4

Para añadir sabor al pollo: sofríe cebolla y tomate en un sartén 🍳 y agrega el pollo. Deja cocinar por 10 minutos.
5

Para el plátano: ralla el plátano verde y únelo con queso mozzarella haciendo bolitas.
6

Dora las bolitas en el air fryer durante 20 minutos a 180 grados. Revisa muy bien que te queden cocinadas por dentro y por fuera.
7

Une la quinoa con el pollo y las bolitas de plátano verde. Añade tus toppings favoritos: yo usé aguacate y semillas de calabaza. 🌈

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Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado

domingo, 09 de mayo de 2021 a las 10:59 PM

Bogota, Bogotá D.C., Colombia

@cocinaconesencia_ ha hecho que aprenda a tener una relación real, de amor y sostenible en mi vida (mente, cuerpo y espíritu). Valorando los pequeños detalles de lo que me rodea, acercándome y creando vínculos con los que más amo, disfrutando de uno de los mayores placeres de la vida: c o m e r ✨.

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Palabra clave

Quinoa Arcoiris Pollo Mechado Semilla Calabaza Barraganete

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