Si no te sobró puré y tenés que cocinar la papa te recomiendo que la cocines con cáscara (obviamente muy bien lavadita primero) luego hace el puré y de a poco incorporar la harina

Comenzá a amasar hasta lograr una masa suave que no se pegue en las manos, la cantidad de harina que te pida la masa va a depender de la cantidad de puré que tengas

Dividir la masa en porciones (yo lo dividí en 6 bollitos) y estirarlos lo más finito que puedas, pero siempre teniendo en cuenta que es una masa muy tierna y se puede romper tienen que ir calculando el grosor para que esto no suceda👇 para poder estirarlas mejor espolvoreen la mesada y la masa con un poco de harina

Cocinarlas en una sartén bien caliente por unos minutos y cuando se dore de un lado la dan vuelta hasta que se dore del otro y ya están listas para usar

Yo la rellene con berenjena grillada, cebolla cortada en pluma y morrón amarillo en fina Juliana que cocine previamente con un poquito de aceite, sal y pimienta negra, repollo bien finito y dip de porotos alubia😋😋😋

Fue mi primera experiencia con los tacos 😅 Jamás había comido uno ni tampoco los había preparado y la verdad que en casa nos gustó a todos y el relleno vegetariano fue lo más💜💜 se los recomiendo🌮