প্রথমে কুমড়ো ধুয়ে কুচিয়ে নিতে হবে।

এরপর মেথি ও সর্ষে শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নিতে হবে। কড়াইতে তেল গরম করে শুঁকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে।

এরপর কুমড়ো কুচি দিয়ে হালকা আঁচে ৩-৪ মিনিট ভেজে সামান্য জল যোগ করতে হবে। এবং স্বাদ অনুসারে লবণ ও চিনি দিতে হবে।

কুমড়ো সিদ্ধ হয়ে গেলে তেতুঁলের পাল্প টা দিয়ে আরো একটু ফোটাতে হবে। ঘনো হয়ে গেলে ভেজে রাখা মেথি ও সর্ষে গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।