Rollos de col con atún
🐟🧅🍅#másconmenos. La col tuvo mucha importancia en la antigüedad, los celtas fueron los que la descubrieron, aunque fueron los griegos los que más la apreciaron, ya que la servían habitualmente en comidas públicas y era mencionada en las obras teatrales que representaban, como una planta que servía para curar enfermedades. Es un producto muy saludable que sorprendentemente, lleva la misma vitamina C que la naranja y más calcio que la leche.
Rollos de col con atún
🐟🧅🍅#másconmenos. La col tuvo mucha importancia en la antigüedad, los celtas fueron los que la descubrieron, aunque fueron los griegos los que más la apreciaron, ya que la servían habitualmente en comidas públicas y era mencionada en las obras teatrales que representaban, como una planta que servía para curar enfermedades. Es un producto muy saludable que sorprendentemente, lleva la misma vitamina C que la naranja y más calcio que la leche.
Paso a paso
- 1
Con un cuchillo de punta afilada, cortamos en la parte del nudo para retirar las hojas y no romperlas, sacamos las hojas que estimamos vamos a necesitar y 2 o 3 más por si se rompen. Ponemos una olla al fuego, llena a la mitad de agua con sal, metemos las hojas y aunque queden casi por fuera del agua no importa porque enseguida empezará a reducirse y se cocerá bien. Cuando empiece a hervir las dejamos unos 10 minutos. Una vez cocida se reserva en un escurridor.
- 2
Ahora haremos el relleno: ponemos una sartén al fuego con la base con aceite, echamos la cebolla, pimiento y ajo picadito, sal y rehogamos, cuando se vea hecho incorporamos dos cucharadas de tomate frito y removemos dejando cocer un par de minutos. Escurrimos el atún y lo mezclamos con el refrito.
- 3
Para montar los rollos: extendemos una hoja de col, le cortamos el nervio gordo que tienen en la parte de arriba -porque nos estorbaría para el enrollado- colocamos un poco del relleno y cerramos haciendo un paquetito, hay que hacerlo con suavidad para que no se rompan.
- 4
Colocamos los paquetitos o rollitos en un recipiente para horno, ponemos encima una cucharada de tomate y un poco de queso.
- 5
Calentamos el horno a 200 ◦ solo arriba y cuando esté caliente metemos los rollitos que estarán unos 10 minutos.
- 6
ESPERO QUE TE GUSTE.
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