Curry de lentejas rojas

Santana
Santana @Santana87

Curry de lentejas rojas

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Ingredientes

1hora
6 raciones
  1. 2 tazaslentejas rojas
  2. 1cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 1 cucharacurry en pasta
  5. 200 mlsalsa de tomate
  6. 2 tazascaldo
  7. 1 latacrema de coco o bebida de coco
  8. Cilantro
  9. Yogurt griego natural

Paso a paso

1hora
  1. 1

    Sofreír la cebolla con el ajo en aceite de oliva, condimentar agregando la pasta de curry y especias al gusto

  2. 2

    Agregar la salsa de tomate y 1 taza del caldo al sofrito

  3. 3

    Agregar las 2 tazas de lentejas rojas y revolver con cuidado de no romperlas

  4. 4

    Agregar la lata entera de leche de coco y seguir revolviendo a fuego medio

  5. 5

    Cuando estén más o menos cocidas ir agregando el caldo según se necesite, la consistencia no es de sopa ni puré sino la de un guiso espeso

  6. 6

    Esperar a que hierva y bajar el fuego al mínimo, una vez hecho esto dejar tapadas por 10-15 minutos hasta que estén bien cocinadas

  7. 7

    Retirar del fuego y emplatar con yogurt griego y cilantro

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Cocinar hoy
Santana
Santana @Santana87
@reposteria__santana@tauon87
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Comentarios (6)

Vitto Niente Piu
Vitto Niente Piu @cuoredivitto
Me encantó tu receta, debo decir que le hice una pequeña variación... le agregué una berenjena la que piqué en cubitos y puse a cocer (10 min. Hirviendo) luego la molí y agregué a las lentejas

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