Fideuá de salchichas y champiñones
Hoy no había previsto nada para la hora de la comida, normalmente organizo los menús de toda la semana el domingo, pero para no lo hice, así que tocó improvisar y tirar de despensa, por suerte el resultado fue un éxito.
Fideuá de salchichas y champiñones
Hoy no había previsto nada para la hora de la comida, normalmente organizo los menús de toda la semana el domingo, pero para no lo hice, así que tocó improvisar y tirar de despensa, por suerte el resultado fue un éxito.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y el rodajas las salchichas. Laminamos los champiñones.
- 2
Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo dejamos pochar 10 minutos a fuego medio. Agregamos los champiñones y los salteamos un par de minutos. Incorporamos las salchichas y las doramos a fuego medio-alto hasta que cojan color y removiendo.
- 3
Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Agregamos los fideos gruesos y dejamos que se doren durante 5 minutos a fuego medio. Añadimos unos 400 ml de agua y cocinamos a fuego medio 20 minutos. Removemos de vez en cuando y si vemos que se queda muy seco agregamos un poquito más de agua.
- 4
Añadimos el colorante alimenticio, removemos para que todos los ingredientes cojan color y dejamos cocinar 5 minutos más a fuego medio o hasta que los fideos estén.
- 5
Ya tenemos nuestro plato listo, como veis más sencillo y con ingredientes más comunes no puede ser. Espero que os guste!!!
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