開中火熱好鍋，放入培根煎香盛起放一旁備用。

不用關火放入櫛瓜用培根油煎，看到櫛瓜中間有透就差不多了。一樣盛起放一旁。

加入適量橄欖油，倒下蛋液煎8分熟（可依照喜好加入蔥、捲起成蛋捲）盛起擺盤。