खमण ढोकला(Khaman dhokla recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक कटोरे में बेसन सूजी, नमक,हल्दी, व बूरा डाल कर मिलाये|
- 2
इसमें 2बड़े चमच दही व नींबूका रस डाल कर मिला|
- 3
फिर इसमें थोड़ा थोड़ा पानी ड़ालते हुए पतला घोल बना ले, घोल ना ज्यादा पतला हो ना ज्यादा गाढ़ा|
- 4
कुकर में या किसी बड़े बर्तन में पानी गरम करना रख दीजिये.|
- 5
अब एक बर्तन कोअच्छी तरह तेल लगा कर तैयार कर ले|
- 6
घोल में एक पैकेट एनोव एक चमच तेल डाल कर 1-2 बार चला कर तेल लगे बर्तन में पलट दे|
- 7
अब इसे 15-20 मिनट तक ढक कर पकाये|
- 8
तड़के के लिए एक बर्तन में तेल डाले गर्म होने पर राई, हींग डाल कर चलाये|
- 9
अब इसमें कटी हरी मिर्च कड़ी पत्ते डाल दे|
- 10
चलाते हुए आधा कप पानी डाले 2चमच बूरा डाल कर उबाले|
- 11
ठंडा होने दे|
- 12
20 मिनट बाद ढोकला चेक करे चाकू पर यदि नहीं चिपका तो यह त्यार हैं नहीं तो और 5मिनट तक पकाये|
- 13
अब ठंडा होने पर प्लेट में पलट दे, तड़के को भी ऊपर डाल दे फिर मन चाहे आकार में काट ले|
- 14
धनिया पत्ते से सजाये व परोसे|
कुकस्नैपस
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