Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 175 por arriba y por abajo. (Sin aire)
- 2
Poner en la máquina batidora el azúcar con la mantequilla y batir hasta que esté espumosa.
- 3
Incorporar los dos huevos de uno en uno. (Primero que se integre uno y luego el otro)
- 4
Tamizar la harina, la levadura y la sal y añadirla a la máquina alternandola con la leche de almendras.
- 5
Ya sin batir, es decir a mano con una espatula y con movimientos envolventes añadir la almendra.
- 6
Rellenar el molde previamente engrasado y al horno. A mí me costó unos 70 min. A mitad coción tapé con papel de aluminio el bizcocho para q no me cogiera mucho color por arriba. Yo hice el bizcocho el día anterior y cuando se enfrió lo envolví con film transparente y lo metí en la nevera.
- 7
Al día siguiente saqué el bizcocho y lo corté en dos. Lo empapé con el almibar, bien empapadito. El almibar simplemente poner los ingredientes al fuego en un cazo y q hierva sobre unos 4 min. más o menos.
- 8
Para el merengue suizo poner en un bol a baño maría las 4 claras y los 220 gr.de azúcar e ir moviendo hasta q el azúcar se disuelva, entonces con cuidado de no quemarnos pasarlo a la máquina de batir y batir a máxima potencia hasta que el merengue esté bien cuajado.
- 9
Rellenar la tarta, cubrirla y decorar a gusto. Todo con el mismo merengue, yo con el soplete la flameé un poquito.
- 10
Exquisita!!!
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