Moussaka keto

Me encanta este plato griego, pero al llevar bechamel se complica si llevas una alimentacion #keto o gaps (como nosotros) así que hice una adaptación de este delicioso plato y espero que te guste.
Moussaka keto
Me encanta este plato griego, pero al llevar bechamel se complica si llevas una alimentacion #keto o gaps (como nosotros) así que hice una adaptación de este delicioso plato y espero que te guste.
Paso a paso
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Primero lava bien las berenjenas y córtalas en láminas verticales muy delgadas, sin pelarlas. Ponlas a sudar con sal un par de horas. Pasado este tiempo, lávalas bien, sécalas y hazlas a la plancha. Resérvalas para usarlas como láminas de lasaña.
- 2
Haz un buen sofrito con la cebolla, el puerro y el ajo en aceite de oliva, todo cortadito muy pequeño. Póchalo bien hasta que esté bien caramelizado.
- 3
Añade la carne picada y deja sofreír todo junto. Añade la sal, pimienta, orégano, canela y la harina de garbanzos. Marea todo un rato para que se mezclen los sabores. Añade el caldo y deja unos 15 m hasta que este delicioso relleno esté bien cocido.
- 4
Monta la MOUSSAKA:
En una fuente de pyrex (o la fuente de horno que elijas) pon una capa de berenjenas y añade la mitad de la crema de leche. Pon una buena capa de relleno y cubre con otra capa de berenjenas. Añade el resto de crema y completa con lotra capa de relleno y la última capa de berenjenas, pon el queso rallado y hornea unos 10 m. Gratina un poco para que dore el queso y listo. Es espectacular.
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