Echar un poco de sal y de ajo molido encima de los medallones de solomillo de pavo.

En un sartén o en una plancha de cocina, echar un poco de aceite y hacer los solomillos de pavo, hasta que estén un poco dorados por ambas partes. Reservar.

Ahora vamos a hacer la salsa de champiñones.

Echar en el vaso de la mambo los dos dientes de ajo y la cebolla troceada, poner la tapa, cerrar y programar 10 segundos, velocidad 6.

Una vez triturado todo, abrir y bajar lo que se haya quedado por las paredes, agregar el aceite y un poco de sal. Programar 8 minutos, velocidad 1, 110º C de temperatura y a 7 de potencia calórica, con el cubilete desencajado.

Una vez que finaliza la máquina, abrir y poner las mariposas, agregar los champiñones laminados, y programar 10 minutos, velocidad 1, 110ºC de temperatura y a 7 de potencia calórica, con el cubilete desencajado.

A media cocción, es decir pasado 5 minutos, agregar por el brocal el vino blanco, y poner de nuevo el cubilete desencajado y esperar que el programa llegue a su fin.

Una vez finalizado, agregar la nata, la media pastilla de avecrem, la pimienta, la nuez moscada, el coñac, y un poco más de sal, y programamos 6 minutos, velocidad 1, 110 º C de temperatura y a 6 de potencia calórica, con el cubilete desencajado.

Pasado el tiempo abrimos, quitamos las mariposas y rectificamos de sal, y ya está hecha la salsa.

Ahora solo hace falta echar la salsa por encima de los medallones de solomillo de pavo, y si se quiere calentar un poco más.

Servir con unas patatitas al vapor hechas al microondas.

Pelar y echar por encima un poco de aceite y sal o al gusto.