Pan integral casero
Mi chico y yo estamos a dieta, un plan de 7 semanas, y nos hemos acostumbrado a no comer ultraprocesados en absoluto. Todos estos procesados, incluyendo el pan, tienen cantidades enormes de azúcar. En la quinta semana de dieta tenemos que comer tostadas de pan integral y me decidí a hacerlo yo mismo. Una receta fácil, sanísima y personalizable con semillas, cereales...
Pan integral casero
Mi chico y yo estamos a dieta, un plan de 7 semanas, y nos hemos acostumbrado a no comer ultraprocesados en absoluto. Todos estos procesados, incluyendo el pan, tienen cantidades enormes de azúcar. En la quinta semana de dieta tenemos que comer tostadas de pan integral y me decidí a hacerlo yo mismo. Una receta fácil, sanísima y personalizable con semillas, cereales...
Paso a paso
- 1
Tamiza la harina para quitar el salvado. Puedes tirarlo o conservarlo para rebozar el pan antes de meterlo en el horno
- 2
Mezcla todos los ingredientes secos hasta que estén bien integrados
- 3
A continuación añade el agua tibia poco a poco y remueve hasta obtener una masa homogénea
- 4
Cuando todos los ingredientes estén mezclados, pasa la masa a una superficie limpia SIN ENHARINAR, y amasa durante 3-4 minutos, como este pan es mayoritariamente de harina de espelta no hace falta amasar mucho más, no es conveniente. Es una masa húmeda y pegajosa, pero es normal que tenga esa textura.
- 5
Pinta el interior de un bol con aceite, forma una bola con la masa y ponla en el bol. Cúbrela con film transparente y déjala reposar 2 horas
- 6
Al cabo de 2 horas, la masa tiene que haber doblado sobradamente su tamaño. Despégala del bol con una lengua de silicona y pásala a una superficie enharinada (ahora sí)
- 7
Es el momento de poner las semillas o cereales que quieras añadir. Mézclalos bien con la masa hasta que queden integrados y dale al pan la forma que prefieras (barra u hogaza)
- 8
Pon la masa en un molde o sobre un papel de horno, tápala con un trapo limpio y seco, y déjala reposar 10-15 minutos. Precalienta el horno a 220 grados arriba y abajo
- 9
Destapa la masa y haz unos cortes longitudinales o transversales (según la forma) con una cuchilla de afeitar. Deben ser cortes superficiales.
- 10
Introduce el molde con la masa en el horno. Pon también en el suelo del horno un recipiente de cristal o cerámica con un vaso de agua. Deja cocinar 10 minutos a 220 grados y luego baja a 180 grados y cocina 25 minutos más
- 11
Para saber que está correctamente hecho, debe estar dorado y si ponemos un termómetro sonda, el interior debe alcanzar con facilidad los 92 grados
- 12
Dejar enfriar en una rejilla, es importante para que no quede “chicle”. No cortar hasta que esté fría.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pan integral casero
Estos días el pan es nuestra estrella en la cocina (a pesar de que ya no quede levadura en ninguna tienda) y qué mejor que hacer un pan saludable y más digestivo que el normal. Ésta receta está de rechupete y además, si lo tostáis para desayunar está aún más rico. ¡Todos con las manos en masa! #amasando #delantaldorado
-
-
-
Pan integral casero y rápido
Vi la receta en la tele pero no me acordaba mucho así que he hecho un popurrí de varias y me la he inventado un poco pero ha quedado muy bien.
-
-
-
Pan integral fácil
Si te apetece puedes ver la receta del pan integral en nuestro canal de youtube @elcanaldeJudithySeki .. Os dejamos el enlace directo al video a continuación :https://www.youtube.com/watch?v=v6DE_oE5nyE&t=47s
-
Pan integral
Este es mi primer pan, que quedó bastante rico. Es un pan integral bastante sencillo, muy fácil de hacer y con muy poquitos ingredientes. Delicioso y muy sano. Yo siempre hago las recetas sin sal, por lo que las personas que la usen sólo tienen que añadirla a la receta.
-
-
Pan integral
#delantaldorado, estoy súper contenta, por fin hice mi primer pan riquísimo, quería hacerlo con harina de fuerza pero no pude conseguir, con esto que estamos pasando , toda agotada, pero salió muy rico
-
Pan integral relleno
Un panecito fresco e integral relleno de jamón, queso, aceitunas negras mallorquinas, mayonesa y su propia miga desmenuzada. Un aperitivo diferente con el que sorprenderás.Un aperitivo diferente, sorprendente ya que se trata de una simple barra de pan rellena con ingredientes sencillos, jamón, queso y aceitunas, que pueden cambiar según lo que tengas en tu nevera. Yo tenía en casa pan integral para elaborar esta receta pero se puede reemplazar por pan normal, pan con semillas o pan de centeno. Riquísimo.
-
Pan integral con semillas
Sencilla y saludable receta para elaborar nuestro propio pan integral con semillas.
-
-
-
Pan integral
Las fotos de la receta las puedes ver en mi receta de pan para bocatas , es una receta de fermentación lenta y no necesita amasado
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Pan integral sin amasado
Saludable y delicioso. Con harina de centeno, avena y espelta. Sólo lleva un 20 % de harina de fuerza, para conseguir la esponjosidad.#PanCasero
-
-
-
Pan integral a la sartén
Un pan muy esponjoso y realmente rico. Merece la pena el tiempo solo por la textura y el sabor. Espero que les guste!
-
-
Más recetas
Comentarios