Paso a paso
- 1
En una cazuela con un poco de aceite ponemos la cebolla bien picada con un poco de sal y la dejamos hacer durante unos 10 minutos hasta que quede transparente.
- 2
Limpiamos los champiñones y los cortamos a cuartos.
- 3
Añadimos los champiñones y la guindilla a la cebolla y lo removemos todo durante un par de minutos.
- 4
Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol y lo volvemos a remover un par de minutos más.
- 5
En un vaso mezclamos un poco de agua con harina de maíz y lo mezclamos bien.
- 6
Incorporamos a la cazuela la harina, el agua, sal, pimienta y un poco de perejil picado y lo removemos.
- 7
Dejamos la cazuela a fuego lento y lo vamos removiendo y lo dejamos cocinar durante 15 minutos hasta que veamos que la salsa se va espesando.
- 8
Sacamos los champiñones de la cazuela y añadimos más perejil picado por encima.
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