Pastel de maíz y queso, cubierto de ganaché
Hoy vamos a hacer un pastel muy rápido y sencillo de hacer, utilizaremos la licuadora, en 15’ tenemos preparada la masa con un resultado realmente estupendo!
Pastel de maíz y queso, cubierto de ganaché
Hoy vamos a hacer un pastel muy rápido y sencillo de hacer, utilizaremos la licuadora, en 15’ tenemos preparada la masa con un resultado realmente estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: ovalado de cristal, apto para hornear 29 cm. largo por 6 cm. de alto, todo el molde engrasado y enharinado con harina fina de maíz. Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo.
- 3
En un vaso de licuadora ponemos: el maíz escurrido, los huevos, la leche y batir durante unos 3’ añadir el azúcar, la mantequilla derretida en el microondas
- 4
El queso parmesano rallado, la harina de maíz, la levadura y batir muy bien durante 3’
- 5
Poner la masa en el molde preparado, meter en el horno durante 55’ pinchar con aguja o un palillo, veremos que sale pegajoso, tiene que ser así.
- 6
Pasado el tiempo este es su aspecto
- 7
Apagar el horno, entreabrir la puerta y poner un paño de cocina durante 10’ ir abriendo el horno progresivamente, así evitaremos que baje demasiado el pastel, sacar del horno y dejar enfriar
- 8
Pasado el tiempo desmoldar, tal cual, está delicioso, un pastel muy húmedo y esponjoso.
- 9
En mi caso vamos a hacer un ganaché de chocolate negro y para ello necesitamos 100 ml de nata y 75 gr. de chocolate negro, metemos en el microondas por intervalos de 30’ removiendo constantemente
- 10
Poner por encima del pastel
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Ahora vamos a fundir 75 gr. chocolate blanco, sin nata, sólo el chocolate, metemos en manga pastelera y vamos a decorar por encima del chocolate negro
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Poner sobre plato de presentación, decorar con cerezas en almíbar
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Cortar una ración
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El resultado es estupendo!
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Un pastel muy delicioso!
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Muy esponjoso
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Toda la base del pastel está muy húmeda!
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El sabor y la textura del queso es una delicia para el paladar!
- 19
Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
- 20
Recién hecho está buenísimo! Fresquito....... increíble!
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Listo para comer!
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