Creps rellenos de carne
El acompañamiento tan solo son rodajas de morcilla de arroz a la plancha.
Creps rellenos de carne
El acompañamiento tan solo son rodajas de morcilla de arroz a la plancha.
Paso a paso
- 1
Para hacer la masa de creps, verter todos los ingredientes en la mambo y programar la mambo 40 segundos, velocidad 6.
Se puede hacer en cualquier otra batidora o con unas varillas eléctricas. - 2
Yo a la masa aunque no se aprecia en la foto le he echado unas hojas de albahacas muy picadas para que le dé más sabor.
- 3
Comprobar que no hay grumos. Dejar reposar en el frigorífico unos 30 minutos, y mientras preparar el relleno.
- 4
Para el relleno, pelar la cebolla los ajos y las zanahorias, cortar en trocitos muy menudito y sofreír en una sartén con un poco de aceite.
- 5
Una vez sofrita la verdura incorporar la carne picada y cocinar hasta que cambie de color, añadir el avecrem y un poco de sal, remover.
- 6
Echar el tomate frito, todas las especias, el laurel, y el vino, y cocinar hasta que se evapore el vino y la carne se quede algo seca. Reservar.
- 7
Para hacer los crepes, poner en una sartén amplia y no muy onda unas gotas de aceite y con una servilleta de papel extender el aceite.
- 8
Echar parte de la masa preparada, y cocinar a fuego suave hasta que en la masa comience a aparecer unas burbujas, este será el momento de darle la vuelta a la masa y cocinar por el otro lado.
- 9
Una vez hecho el creps lo único que hay que hacer es rellenarlos con la carne picada, quitándole antes las dos hojas de laurel.
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