Creps salado

Paso a paso
- 1
Echar todos los ingredientes para la masa del crep en una batidora, excepto el aceite de oliva y batir hasta conseguir que todo esté integrado.
- 2
Echar en un recipiente y dejar reposar en la nevera mientras preparamos el relleno.
- 3
Cortar las tres lonchas de jamón en pedacitos pequeños.
- 4
En una sartén para creps o cuálquier sartén grande pero de fondo plano, echar unas gotas de aceite y con una servilleta de papel esparcir el aceite por toda la sartén. Calentar en el fuego.
- 5
Una vez caliente la sartén, echar masa de crep en el centro e ir echando más de forma circular sin llegar a cubrir toda la base.
- 6
Coger la sartén e ir dándole vueltas de forma que la masa cubra toda la base de la sartén. Esto es porque si rellenamos toda la sartén de masa, esta saldría muy gorda y así esparciendo la masa central sale más fino el crep.
- 7
Dejar cocinar el crep a fuego lento hasta que ver que salen pompitas, eso quiere decir que la masa se ha despegado de la sartén y es la hora de darle la vuelta.
- 8
Una vez dadá la vuelta a la masa, cascar un huevo sobre ella y esparcirlo por toda la masa, estrujar la yema si se quiere, y dejar que el huevo cuaje.
- 9
Echar por encima trocitos de paté de pato y el jamón picado. Echar un poco de sal.
- 10
Una vez cuajado el huevo doblar las esquinas de forma que quede más menos como un cuadrado.
- 11
Si se quiere la yema más hecha aún, tapar para que cuaje, o incluso dar la vuelta al creps.
- 12
Servir y comer en caliente. Si sobra masa está puede durar un par de días en la nevera.
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