Pastel de crepes con carne

OlgaIspanka
OlgaIspanka @cook_11683123
Estepona

La receta de un pastel de crepes con carne. Rico y fácil de preparar.
Detalles de la preparación podéis ver en mi vídeo a continuación (está en ruso, pero con subtitulo en español)
https://www.youtube.com/watch?v=0e6vIKzrK-Y

Pastel de crepes con carne

La receta de un pastel de crepes con carne. Rico y fácil de preparar.
Detalles de la preparación podéis ver en mi vídeo a continuación (está en ruso, pero con subtitulo en español)
https://www.youtube.com/watch?v=0e6vIKzrK-Y

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Ingredientes

  1. para crepes:
  2. 2huevos
  3. 2 vasosleche
  4. 50 gmantequilla
  5. 1 cucharaditaazúcar
  6. 1/4 cucharaditasal
  7. 1 vasoharina
  8. para relleno:
  9. 1cebolla
  10. 500 gcarne picada mixta
  11. 300 gpuré de patata
  12. pimienta negra molida
  13. sal
  14. para la cubertura:
  15. 2huevos
  16. 1 cucharaleche
  17. 4 cucharasnata agria o yogur griego
  18. 2 cucharasharina
  19. 1/4 cucharaditasal

Paso a paso

  1. 1

    En el recipiente de la batidora rompemos dos huevos y batimos a velocidad media.

  2. 2

    Añadimos dos vasos de leche templada, 50 gramos de mantequilla derretida, una cucharadita de azúcar,
    1/4 cucharadita de sal y mezclamos.

  3. 3

    Tamizamos un vaso de harina, mezclamos y dejamos la masa a reposar durante 15-20 minutos.

  4. 4

    Mientras tanto vamos a preparar el relleno.
    En aceite de girasol durante un par de minutos freímos la cebolla.
    Añadimos 500 gramos de carne picada, dos dientes de
    ajo picado y estofamos hasta que la carne esté lista.

  5. 5

    Tras ello echamos sal y pimienta negra molida.
    Añadimos 300 gramos de puré de patatas y lo mezclamos todo bien.
    El relleno está listo.

  6. 6

    Freímos los crepes mientras se enfría el relleno.
    Vertemos la masa formando una
    capa fina sobre una sartén caliente y freímos por ambos lados.

  7. 7

    Ponemos el relleno sobre el crepe, distribuimos uniformemente y enrollamos.

  8. 8

    Los rollos de crepes los ponemos en el molde en una forma de caracol.

  9. 9

    Preparamos la cobertura.
    En un cuenco rompemos dos huevos, vertemos una cucharada de leche, añadimos cuatro cucharadas de nata ácida,
    un poco de sal y mezclamos.
    Añadimos dos cucharadas de harina
    y mezclamos hasta que no haya grumos.

  10. 10

    La mezcla resultante la vertemos
    sobre los crepes enrollados y la distribuimos de tal forma
    que rellene los huecos entre los rollos.

  11. 11

    Metemos el molde en un horno precalentado
    a 180ºC durante 30 minutos.

  12. 12

    El pastel está listo.
    Lo dejamos reposar durante unos 15 minutos y tras ello lo sacamos del molde y lo cortamos.

  13. 13

    Es muy fácil, rápido, y, lo más importante, rico.
    Buen provecho.

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OlgaIspanka
OlgaIspanka @cook_11683123
Estepona
Hola! Me llamo Olga. Soy rusa, vivo en España desde año 2000. Soy amante de cocina. Creo que la comida tiene que ser no solo rica, que también bonita. Me gusta cocinar comida de diferentes países- española, rusa, china, tailandesa, japonesa, marroquí. Tengo un canal en YouTube donde comparto todos mis recetas (todos vídeos con subtitulo en español) https://www.youtube.com/channel/UCcEgGBg7xqwjALRDFbre3Qw
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