Otak-Otak Goreng

Adelia Firdaus
Adelia Firdaus @adelia_260486
Tanjung Pinang, Kepulauan Riau

Dirumahku hampir setiap hari ada stok pempek 🙈 kalau sudah habis,mulai nyetok lagi,jadi aku selalu beli ikan giling,aku pakai ikan yang harganya ramah dikantong saja,soalnya kalau mau pakai tenggiri terus,ga kuat kantongnya 😂😂😂

Nah kebetulan beberapa waktu lalu anak² ada request minta dibikinin otak-otak goreng pake bumbu tabur 🤭 jadi langsung deh eksekusi pakai resepnya ce @xanderskitchen ,rasanya enaaak banget walaupun cuma pakai ikan murah 💖

Otak-Otak Goreng

Dirumahku hampir setiap hari ada stok pempek 🙈 kalau sudah habis,mulai nyetok lagi,jadi aku selalu beli ikan giling,aku pakai ikan yang harganya ramah dikantong saja,soalnya kalau mau pakai tenggiri terus,ga kuat kantongnya 😂😂😂

Nah kebetulan beberapa waktu lalu anak² ada request minta dibikinin otak-otak goreng pake bumbu tabur 🤭 jadi langsung deh eksekusi pakai resepnya ce @xanderskitchen ,rasanya enaaak banget walaupun cuma pakai ikan murah 💖

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grikan giling fresh
  2. 1 butirtelur
  3. 3 siungbawang putih,haluskan
  4. 4 butirbawang merah,haluskan
  5. 1 batangdaun bawang iris
  6. 80 grsagu tani/tapioka
  7. Secukupnyagaram,kaldu jamur/gula dan merica
  8. Untuk rendaman otak² :
  9. Secukupnyaair es

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan kecuali tapioka jadi satu,aduk rata dengan spatula

  2. 2

    Tambahkan tapioka,aduk rata,sampai menjadi adonan siap dibentuk

  3. 3

    Taburi tapioka di tangan,lalu ambil sesendok adonan,gulung memanjang di telapak tangan hingga ujungnya meruncing,lakukan sampai habis

  4. 4

    Rebus adonan di air mendidih hingga matang,tandanya otak² mengapung,angkat lalu masukkan ke dalam air es (tujuannya agar berhenti proses memasaknya dan otak²nya menjadi kenyal)

  5. 5

    Tiriskan dari air es

  6. 6

    Goreng otak² hingga kecoklatan,atau bisa juga diolah menjadi tumisan,sajikan

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Adelia Firdaus
Adelia Firdaus @adelia_260486
pada
Tanjung Pinang, Kepulauan Riau
Mulai bergabung di Cookpad tahun 2014.Seorang ibu dari empat anak yang suka belajar masak dan baking.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa