Tarta de galletas Lotus
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Paso a paso
- 1
Derretimos la mantequilla en el microondas y reservamos. Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo y mezclamos con la mantequilla, con ayuda de una espátula la vamos extendiendo por toda la base del molde hasta que quede lisa, llevamos a la nevera.
- 2
Ponemos a hidratar durante 10’ las hojas de gelatina en un agua fría.
- 3
En un bol mezclamos el queso crema y la crema de Lotus. Añadimos el azúcar y volvemos a mezclar con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que estén integrados todos los ingredientes (no hay que batir en exceso)
- 4
A continuación añadimos la nata y volvemos a batir durante 2’ más. Escurrimos las hojas de gelatina y las llevamos al microondas durante unos segundos para derretirlas e incorporarlas a la mezcla anterior. Volvemos a batir para que se integre todo bien.
- 5
Echamos la mezcla en el molde y esparcimos por toda la superficie con ayuda de una lengua pastelera, alisamos la superficie y llevamos a la nevera un mínimo de 4 horas (en mi caso estuvo de un día para otro)
- 6
Decoración:vamos a triturar las galletas Lotus y las pondremos por toda la superficie de la tarta. Una vez tengamos preparada la crema Chantilly y con ayuda de una manga pastelera vamos a ir decorando la superficie (como veis en la foto) Con ayuda de un pincel vamos pintando todo el borde de la tarta con el dulce de leche.
- 7
Una vez listo le vamos añadiendo la galleta triturada y veremos cómo se queda bien pegada. Por último rallamos chocolate blanco y guardamos en la nevera hasta el momento de servirla. Sólo os puedo decir que está espectacular 🤩🤤
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