Lentejas, ricas lentejas + arroz amarillo 🥘🍲
Hola! Y llegó el invierno, y con él las ganas de un rico guisito... receta de siempre en casi todas las casas... un clásico para mantenernos calentitos con lo que encontramos en la heladera o por ahí. #mercado #porunmundomejor
Lentejas, ricas lentejas + arroz amarillo 🥘🍲
Hola! Y llegó el invierno, y con él las ganas de un rico guisito... receta de siempre en casi todas las casas... un clásico para mantenernos calentitos con lo que encontramos en la heladera o por ahí. #mercado #porunmundomejor
Paso a paso
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Listas las lentejas, vamos picando los vegetales. Yo me ayudé de un cortador... puedes usar procesadora... puedes picar a mano...
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Intento poner primero los vegetales que llevan más tiempo de cocción, pero para las lentejas, específicamente, mezclo un poco... me gusta encontrar trozos más enteros y otros más desechos 👍👍
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En olla grande, ponemos 1/2 taza de aceite (si quieres), o un fondito de caldo o agua nomás. Vas picando y agregando a la olla y la llevamos al fuego. Fuego bajo, porque nos va a llevar un rato cortar todo..
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Volcamos todas las lentejas sobre los vegetales para que vayan tomando temperatura. Y cuando falten los últimos, preparamos un arroz para acompañar.
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Perlamos el arroz, moviendo con cuchara de madera para que no se queme con 3Cdas de aceite. Enseguida, por cada taza de arroz, agrego 2 de agua ya calentita, y queda perfecto. A este arroz, le puse un sobrecito de colorante de azafrán. Se agregan condimentos, y se apaga cuando le quede un poco de líquido aún. Tapar y remover a los minutos.
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Terminé rallando a los vegetales una zanahoria fina, para agregar color y medio zapallito rallado fino también y antes de apagar los vegetales, le agregué un poco de "curry de los siete mares" que le da un toque de picantito suave y rúcula picada. Apagar el fuego, tapar, dejar reposar un momento. Vamos a la mesa con todo, y no saqué más fotos.
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Excelente gusto, comida sana, y sobre todo, aleja el frío 😁😁
Puedes comprar los vegetales ya pre cortados también, y latas de lentejas y lo preparas en menos tiempo. Ideas con lo que hay, y a disfrutar!
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Juan
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