Chuleta de ternera marinada picante con ensalada

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

Cuidarnos y cuidar el medio ambiente va de la mano. Comida sana, con productos de temporada y que requieran de poca energía para su cocinado #porunmundomejor

La chuleta a la plancha de toda la vida reinventada para no caer en rutinas aburridas, porque hacer de comer equilibradamente cada día es todo un arte y hacerlo diferente alimenta nuestra mente.

Apostar por una cocina más divertida nos hace más divertidos.

Crear, divertirse, disfrutar y si queda algo, compartir.

CUIDATE!!!

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Picar finamente las cebolletas. Exprimir el limón.

  2. 2

    En un recipiente hondo poner las chuletas de ternera salpimentadas con las cebolletas picadas. Verter por encima un chorro de aceite de oliva y el zumo de limón. Espolvorear de romero y de pimienta cayena a gusto de cada uno.

  3. 3

    Remover para que se impregnen bien las chuletas y reservar en la nevera.

  4. 4

    Mientras se marinan las chuletas hacer la ensalada. Lavar y retirarles los huesos a las ciruelas y las pepitas a las peras. Cortar las frutas en cuadraditos.

  5. 5

    Lavar y eliminar los filamentos del tronco de la rama de apio. Cortar el apio en cuadraditos también y las hojas finamente picadas.

  6. 6

    Pelar y picar finamente la cebolla roja.

  7. 7

    Mezclar las frutas con las verduras, salpimentar y rociar con aceite de avellanas y zumo de limón.

  8. 8

    Poner las chuletas de ternera en la plancha caliente, o en una sartén con un hilito de aceite caliente o sería ideal hacerlas en barbacoa, entre 2 o 3 minutos por cada lado, dependiendo del espesor y lo muy hechas o poco hechas que se quieran.

  9. 9

    Servir las chuletas de ternera acompañadas de la ensalada de frutas y verduras.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid
Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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