Panino anconetano
Fran @txipi
Lleva su tiempo, pero es una bomba de sabor. Italia pura. En lugar de pan una especie de focaccia a base de patata y cebolla, rellena con mozzarella fresca, mortadella y pesto…
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la patata y la cebolla lo más fino posible
- 2
Mezclar la harina y agua fría añadiendo una pizca de sal, pimienta, romero y la mitad del queso parmesano
- 3
Añadir a la mezcla la patata y la cebolla
- 4
En una bandeja de horno con papel vegetal extender bien la mezcla
- 5
Con el horno a 200, hornear por 45 min. (yo uso la bandeja del medio, el tiempo puede variar según el horno)!
- 6
Una vez lo saquemos del horno trocear para preparar el panino
- 7
Untar con pesto, y montar con mozzarella fresca (exprimir bien para secar el suero) y mortadella al gusto
- 8
Hornear para servir caliente y derretir la mozzarella
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fran le encantará ver cómo quedó.
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