Conchas
Alejandro Ambrosio Ramirez @cook_28308213
unas ricas conchas para acompañar con un chocolatito, por cierto una receta muy familiar de México, es llamada así por su semejanza con una concha de mar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mise en place
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Comenzamos agregando la levadura, dentro de agua tibia.
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Formamos un volcán y agregamos los secos, harina, sal y azúcar
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Mezclamos y se agregan los huevos uno por uno igual la levadura
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Seguimos con el amasado y agregamos la mantequilla
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Ya que tengamos una masa tersa dejamos fermentar hasta que doble su tamaño
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Ya que este nuestra masa moldeamos bolitas de 50 gr
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Incorporamos mantequilla derretida encima de las bolitas de masa
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Empezamos a integrar el azúcar glass y la manteca vegetal y harina
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Mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea, dividimos esta mezcla a la mitad y le agregamos a una mitad cocoa y a la otra vainilla (esta se puede refrigerar)
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Ponemos la costra encima de las bolitas de masa previamente engrasadas por encima y horneamos a 180° por aproximadamente 25 a 30 minutos
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Emplatamos y disfrutamos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandro Ambrosio Ramirez le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
UTVco(universidad tecnológica de los valles centrales de Oaxaca) gastro-101
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