Cazuela de lentejas

Name: Cazuela de lentejas
Yield: 6 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 350 g Lentejas; 500 g Pulpa de carne para estofar; 50 g panceta; 1 chorizo Colorado; 200 ml Tomates perita en conserva; 6 cdtas aceite; 2 Cebolla; 1 zanahoria; 3 dientes ajo; 1/2 Morrón rojo; 1 cdta comino; 2 hojas laurel; a gusto pimentón; 1 cda Perejil fresco picado grueso; a gusto Sal

Sandra Alexandroff @cook_Marco2009

Cazuela de lentejas

Sandra Alexandroff @cook_Marco2009

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 h y media

6 raciones

350 gLentejas
500 gPulpa de carne para estofar
50 gpanceta
1chorizo Colorado
200 mlTomates perita en conserva
6 cdtas aceite
2Cebolla
1zanahoria
3 dientesajo
1/2Morrón rojo
1 cdtacomino
2 hojaslaurel
a gustopimentón
1 cdaPerejil fresco picado grueso
a gustoSal

Guardada

Paso a paso

1 h y media

1

Picar cebolla, morrón rojo y ajo.
2

Cortar la zanahoria en rodajas, la panceta en tiritas, el chorizo Colorado en trozos y la carne en cubos.
3

Colocar aceite en una olla y saltear cebolla, morrón rojo laurel y zanahoria.
4

Rehogar durante 15 minutos.
Luego incorporar el ajo.
5

En otra olla saltear la panceta y el chorizo hasta que doren.
6

Retirar la panceta y el chorizo y luego saltear los cubos de carne en el mismo aceite.
7

Retirar y agregar la carne, chorizo y panceta al salteado de vegetales.
8

Incorporar tomates perita triturados.
9

Cubrir con agua caliente y estofar la carne durante 30 minutos. Sazonar con sal, comino y pimentón.
10

Lavar y escurrir las lentejas y añadirlas a la olla.
Agregar más caldo, si es necesario.
11

Cocinar entre 35 y 45 minutos, comprobando el punto de cocción.
12

Por último servir caliente, con perejil fresco picado por encima.