Coliflor gratinada al Horno
La receta que hará que os merezca la pena soportar el olor a coliflor por casa todo el día! 😂😂😂😂😂
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos la coliflor, en trozos de diferentes tamaños, y la ponemos a hervir. Queremos que esté bien cocinada pero que no se deshaga, así que tendréis que ir vigilando que no se os pase.
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Mientras tanto, freímos el bacon con un poquito de aceite en una sartén. Reservamos.
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Cuando la col esté lista, tiramos el agua y la reservamos.
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Ahora preparamos la bechamel.
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En primer lugar calentamos la leche (en el microondas o en un cazo), para no tirarla fría a la crema.
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A continuación derretimos la mantequilla a fuego medio.
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Tiramos la harina y removemos sin parar durante 60 segundos.
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Después de 60 segundos, tiramos la leche caliente poco a poco y sin parar de remover para que no se hagan grumos.
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A continuación tiramos el queso roquefort, y la mitad del queso rallado. Removemos bien para que se deshaga.
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En este punto la probamos, y añadimos la sal que necesite y un poco de pimienta. Si salpimentáis antes de tirar los quesos, corréis el riesgo de usar un queso muy fuerte (como es el roquefort) y se quede demasiado salado.
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A continuación tiramos el bacon y la bechamel sobre la coliflor, removiendo con cuidado.
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Pasamos la mezcla a una bandeja apta para horno.
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Tiramos el pan rallado por encima...
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... y seguidamente el queso rallado que no habíamos tirado antes.
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Lo ponemos en el horno, precalentado a 200°C, durante 20-25 minutos. Los últimos 10 minutos yo he puesto el gratinador.
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Listo!!
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Estaba buenísimo, un plato perfecto para días de invierno.
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