Ramen 🇯🇵🍥🎎
El ramen es un cuenco de sopa de fideos de trigo preparado con un caldo muy aromático y acompañado de distintos ingredientes, que se añaden a modo de toppings. Puede ser una sopa caliente o fría, con carne, pescado o vegetariana, picante o más dulce, incluso hay versiones secas.
Ramen 🇯🇵🍥🎎
El ramen es un cuenco de sopa de fideos de trigo preparado con un caldo muy aromático y acompañado de distintos ingredientes, que se añaden a modo de toppings. Puede ser una sopa caliente o fría, con carne, pescado o vegetariana, picante o más dulce, incluso hay versiones secas.
Paso a paso
- 1
Para el caldo, poner en una olla todos los ingredientes junto con los huesos de pollo, zanahorias, cebolla, jengibre y alga nori. Dejar que los sabores se concentren.
- 2
Preparar los huevos y la pasta de ramen para cocinar.
- 3
Mezclar sake, alga nori y salsa de soja en un recipiente dejar reposar 30 minutos como mínimo.
- 4
Para preparar el tare, poner en un recipiente salsa de soja, alga nori, añadir sake, mirin, cebolla, ajo y jengibre.
- 5
Para cocinar los huevos, en un recipiente con agua hirviendo meterlos por 6 minutos, después retirarlos pasarlos pro agua fría, quitar la cáscara y ponerlos en una bolsa para que se marinen con el tare, preparado recientemente por 20 minutos.
- 6
En una sartén, colocar aceite de ajonjolí con cebolla hasta que prácticamente se queme la cebolla, de modo que quede un aceite saborizado y aromatizado. Reservar.
- 7
Dorar el tocino con un poco de aceite vegetal por ambos lados, en la misma grasa cocinar la acelga y los granos de elote.
- 8
Para servir el ramen, en un bowl ponemos 4 cucharadas de tare, 1 cucharada de aceite de cebolla.
- 9
Cocinamos los fideos en agua hirviendo, durante 1 minuto. Y agregamos al bowl.
- 10
Rellenar con caldo hasta más de la mitad del bowl. Y acomodamos los fideos.
- 11
Añadimos el tocino, el huevo marinado, alga nori, las acelgas y los granos de elote.
- 12
Y el rambe ya está listo para disfrutar! 🇯🇵🍥🗾
- 13
🎌🗻🗾🎎どうぞお召し上がりください
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