Pasta en salsa de pimientos con polvo de jamón serrano

Félix Cortés Schöler
Félix Cortés Schöler @Felix_EEUU

Otra entrega en nuestra serie "¿qué queda en el refrigerador?", para un plato rápido y sin complicaciones.

Nota: originalmente, pensaba añadirle a la salsa una cucharada de sriracha para hacerla picante, pero a la hora de la hora, se me olvidó. Si alguien lo hace, ¿me puede decir qué tal quedó? 🤣🤣

Esta receta la usamos para aplicar lo aprendido en el #tallerdefotos

Pasta en salsa de pimientos con polvo de jamón serrano

Otra entrega en nuestra serie "¿qué queda en el refrigerador?", para un plato rápido y sin complicaciones.

Nota: originalmente, pensaba añadirle a la salsa una cucharada de sriracha para hacerla picante, pero a la hora de la hora, se me olvidó. Si alguien lo hace, ¿me puede decir qué tal quedó? 🤣🤣

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1 paquete (1 lb)spaghetti u otra pasta larga (nosotros usamos linguine)
  2. 1 puñadosal
  3. 1 cdaaceite de oliva
  4. 1/2pimiento verde
  5. 1/2pimiento rojo
  6. 12 ozpuré de tomate
  7. 1 cdapimentón dulce molido (paprika)
  8. Para servir:
  9. 1/2 tazaqueso rallado (mozzarella o Monterey Jack)
  10. 3 rebanadasjamón serrano

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Calentar una olla grande con suficiente agua y el puñado de sal. En lo que hierve:

  2. 2

    Rallar el queso y reservar (también puedes ahorrarte este paso comprando el queso ya rallado, pero yo siento que el sabor es más fresco si lo rallas en el momento)

  3. 3

    Cortar los pimientos en julianas.

  4. 4

    Colocar el jamón serrano entre dos hojas de papel absorbente sobre un plato y poner dos minutos a full en el microondas, o hasta que quede crujiente. Transferir a un procesador de alimentos y pulverizar.

  5. 5

    En una cacerola grande, calentar el aceite y sofreír el pimiento por 2 minutos. Agregar el pimentón molido, mezclar y sofreír tres minutos más.

  6. 6

    Añadir el puré de tomate, mezclar y dejar cocinar a fuego medio por 8 a 10 minutos, o hasta que el puré empiece a tener una consistencia cremosa, más que líquida. Alcanzado este punto, se puede apagar el fuego y dejar tapada la cacerola en lo que termina de cocinarse la pasta.

  7. 7

    ¡Por cierto, la pasta! Tan pronto hierva el agua del paso 1, echar la pasta y cocinarla el tiempo que indique el paquete. Escurrir.

  8. 8

    Agregar la pasta a la cacerola con la salsa y mezclar bien.

  9. 9

    Servir y adornar con el queso rallado y el polvo de jamón serrano. ¡Provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Félix Cortés Schöler
Félix Cortés Schöler nació en Praga, Checoslovaquia. Ha vivido en la Ciudad de México, Los Ángeles y Berlín.Es guionista para cine y televisión. Fundador de Piroquinesis Media.Traductor de siete idiomas: español, alemán, inglés, italiano, francés, portugués y checo.Conferencista y consultor creativo; experto en hundir icebergs.Chef amateur.blog: https://piroquinesis.wixsite.com/hometwitter: @schoelerinstagram: cortesschoeler
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Comentarios (2)

Lena T
Lena T @Lena
Qué deli, Félix!! Me encanta que uses el jamón como condimento!!!

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