Tahu Aci Ikan Tenggiri ala Mama3KIA

DapurMama3KIA
DapurMama3KIA @DapurMama3KIA
Depok - Jakarta - Sydney

Ikan giling bisa apa aja ya..
Tenggiri, Gabus, Kakap, Barakuda, Lemadang, Mahi-mahi, dll

Satu adonan ini dapat banyak banget..
jadi bisa untuk stok di kulkas.

Tahu Aci Ikan Tenggiri ala Mama3KIA

12 orang berencana membuat resep ini

Ikan giling bisa apa aja ya..
Tenggiri, Gabus, Kakap, Barakuda, Lemadang, Mahi-mahi, dll

Satu adonan ini dapat banyak banget..
jadi bisa untuk stok di kulkas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 80 buahtahu pong (kalau bisa yang fresh, baru dari pabrik)
  2. 500 gramikan giling
  3. 2putih telur
  4. 400air dingin/air es (atau es batu yang dicairkan sampai menjadi 400 ml) -- disesuaikan dengan banyaknya tapioka dan terigu, sampai agak encer
  5. 375 gramtapioka
  6. Bumbu:
  7. 3 siungbawang putih atau 2 sdm bawang putih bubuk (garlic powder)
  8. 1 sdmkecap ikan -- optional
  9. 1 sdmgaram -- sesuai selera
  10. 1 sdmbumbu kaldu bubuk -- sesuai selera
  11. 1 sdmgula pasir -- sesuai selera
  12. 1 sdtlada bubuk
  13. 1 sdtjahe bubuk (sangat efektif mengurangi anyir/amis ikan)
  14. secukupnyadaun bawang dan seledri -- boleh skip
  15. Pelengkap
  16. secukupnyaminyak untuk menggoreng tahu aci

Cara Membuat

  1. 1

    Campur ikan, putih telur, air es, dan semua bumbu. Aduk rata.

  2. 2

    Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit sampai semua tercampur rata. Jadinya memang agak encer ya, Bun, tapi keenceran adonan ini berpengaruh banget terutama saat tahu aci dingin, tapi isian masih lembut ☺️.

  3. 3

    Gunting tahu dari bagian tengah, tapi jangan sampai putus, untuk memberi ruang adonan ikan. Masukkan adonan ikan ke dalam tahu. Lakukan sampai selesai.

  4. 4

    Kukus tahu aci selama 25-30 menit.

  5. 5

    Tahu aci kukus bisa langsung disantap dengan cabe rawit hijau atau bumbu kacang.

  6. 6

    Atau goreng tahu aci supaya lebih gurih dan disantap dengan cabe rawit hijau.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
DapurMama3KIA
DapurMama3KIA @DapurMama3KIA
pada
Depok - Jakarta - Sydney
a fully blessed wifey of Papa3KIAa blissfully Mama of Kemal Kirana Keanu Irish Alana(Instagram: @dapurmama3kia)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa