En una cazuela se pone la mantequilla, cuando esté derretida se añade la leche dejando media vaso aparte para deshacer la harina, cuando hierva se añade este último.
Se bate bien bien, hasta que quede una mezcla homogénea, después se añade los taquitos de jamón y se sigue revolviendo 2 o 3 mint. A continuación se vierte toda la masa en un bol y se deja enfriar.

Se bate un huevo en un plato y en otro se pone el pan rallado.
Cuando la masa esté templada o fría, con dos cucharas se va cogiendo la masa y se va haciendo la forma de la croqueta, después se pasa por el pan rallado, luego el huevo y pan rallado de nuevo. Se van colocando en una bandeja.

En una sartén se pone el aceite y cuando esté bien caliente, se van friendo las croquetas a fuego medio para que queden doraditas.
Y a degustarlas!!