Pasta carbonara
Esta receta me inspiro a hacerla un concursante de MChef, la hice en la cuarentena.
Pasta carbonara
Esta receta me inspiro a hacerla un concursante de MChef, la hice en la cuarentena.
Paso a paso
- 1
Hacer un volcán con la harina y poner en el centro los cuatro huevos.
- 2
Integrar los huevos con la harina con ayuda de un tenedor.
- 3
Cubrir la mezcla de la pasta con papel film durante 30 minutos.
- 4
Añadir a un bowl dos yemas de huevo y un huevo entero y batir.
- 5
Añadir a los huevos el queso, hasta que quede una masa pastosa.
- 6
Estirar la masa de la pasta con un rodillo y después ir doblando por los lados, para finalmente cortarla y hacer nuestros tallarines.
- 7
Después de tenerla doblada, cortar en tiras y desenrollar.
- 8
Cocer la pasta entre 3 o 4 minutos.
- 9
Sofreír el bacon y añadirle un cazo del agua de la cocción de la pasta.
- 10
Añadir la pasta al bacon con un poquito de pimienta negra molida.
- 11
Y por último con el fuego apagado se añade la mezcla de huevo y queso y se remueve bien hasta que queden bien integrados los ingredientes.
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