夏天吃嫩薑的產季到了喔～酸甜開胃的嫩薑 最受喜愛醃漬嫩薑可加入 桑椹汁 紫蘇梅....都非常的搭配的新鮮嫩薑夏天才有得吃 醃製步驟也很簡單 不要錯過品嚐嫩薑的好時機喔～Sandra 宅在家的幸運料理https://www.facebook.com/sandra01238

#好料日記冬吃蘿蔔 夏吃薑現在正是嫩薑的產季「嫩薑」質地細嫩、水分足纖維少非常適合拿來做醃漬菜！天氣熱沒食慾嗎？！那就來幾片醃嫩薑、刺激食慾～「檸檬梅子風味的醃嫩薑」讓你胃口大開 😋

最近正是嫩薑出產的時節..所以在超市也都可以看的到販賣嫩薑..醃漬嫩薑的醋..但是其實自己醃漬就可以很好吃的了.材料簡單..又好吃.尤其是在這炎炎的夏日..酸酸甜甜的吃起來更是清爽美味～ 訣竅提示  

#國際家庭日日式料理店常有的醃漬嫩薑動手在家自己做 方便又衛生利用雪碧取代水 迸出清甜好滋味

防疫日，醃嫩薑，每天吃，加强保健！#好料日記

醃漬的薑片是日本人家中常備的漬物之一，也是搭配許多日式料理的好夥伴，薑具有促進血液循環之效，身體冰涼者可多食用訣竅提示歡迎加入一起品嚐美食好滋味～Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/38113071Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

嫩薑又稱子薑、新薑，指新鮮帶嫩芽的薑，一般在初夏到秋季之間販賣。嫩薑非常好辨認，鵝黃色的皮又薄又軟，表面光滑，頭端有紫紅色的鱗片葉，有些還帶著一段綠色的莖。醃漬好的嫩薑要放入冰箱保存.才會保有脆度.

薑是對人體健康益處多多的好食材依季節性有不同的料理方式在夏季是嫩薑的盛產期先用鹽巴醃製可去除薑的辛辣味醬油及糖來醃漬嫩薑入味醃漬入味的嫩薑 口感上完全沒有辛辣味入口醬香及淡淡的甜味 非常爽口  簡易的烹調  就可完成 這道解油膩的夏日開胃小菜 訣竅提示醃製用的鹽巴及調味的用量請依食材用量斟酌增減食後感想冰冰涼涼醬味口感的嫩薑絲餐桌上最解油膩又開胃的夏日佳餚 

梅子及梅汁來醃漬嫩薑，酸酸甜甜的又帶點嫩薑的微辣，真是最好的小菜；自己做的紫蘇QQ梅子來醃漬，更增添了淡淡的粉紅，看起來更鮮嫩，更爽口好吃。用煮過的湯汁來醃漬，保存期限可以加長。食後感想梅子及梅汁來醃漬嫩薑，酸酸甜甜的又帶點嫩薑的微辣，真是最好的小菜；自己做的紫蘇QQ梅子來醃漬，更增添了淡淡的粉紅，看起來更鮮嫩，更爽口好吃。

「冬吃蘿蔔,夏吃薑」跟著節氣走,選擇當令的食物是最好的飲食準則。現在開始正是嫩薑的盛產季節, 幼嫩的口感,讓嫩薑不僅只是菜餚的辛香佐料而已~它也可以是讓人獨沽其味的主角。將嫩薑稍做處理後,無論是糖醋漬,傳統的豆醬醃漬等..或是利用家中常備的原味醃梅或紫蘇梅子汁來醃漬,都非常好吃!

最近的嫩薑已經出產了，價格也降很多。甜菜根的產期算是接近尾聲，要嚐鮮的朋友可趁此時食用。 最愛甜菜根紅紅的色澤，當作生機飲食真美味。當然也不忘拿來做料理或是醃漬物，醃漬物的色澤更是讓人眼睛一亮；這可是真正的天然色素喔！食後感想醃漬物的色澤更是讓人眼睛一亮；這可是真正的天然色素喔！

#營養健康吃紫 色 的 西 洋 李子 有很 高 的 花 青 素，維生素 也 很 高，和紅薑黃抗 氧 化高，增加免疫力。用 糖 醃 漬 起 來 ，當 作 泡 茶 或 是 果醬都 很 好 用 。武漢肺炎繼 續 肆虐，繼續增 加 免 疫 力 ，台 灣 加 油。