Chilacayote con carne de cerdo en chile pasilla

Karina Chavez
Karina Chavez @cook_karyroll
toluca

Ya saben el chilacayote esta de temporada así que está súper rico.

Chilacayote con carne de cerdo en chile pasilla

Ya saben el chilacayote esta de temporada así que está súper rico.

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Ingredientes

1 hora y 20 minutos
3 comensales
  1. 1 pzachilacayote grande cortado en cuadros medianitos
  2. 3/4 kglomo con costilla de cerdo
  3. 3 pzasjitomates
  4. 1/4 pzacebolla
  5. 1 dienteajo grande
  6. 4 pzaschiles pasilla desvenados
  7. 2 pzasclavos
  8. 2 pzaspimientas gordas
  9. 1 rajitacanela pequeña
  10. al gustosal
  11. cantidad necesariaaceite

Paso a paso

1 hora y 20 minutos
  1. 1

    Primero pon a tatemar los jitomates, ajo y cebolla en el comal y aparte en un sartén pon los chiles a hervir con 1 taza de agua aprox reserva todo.

  2. 2

    En la olla express pon un poco de aceite y agrega la carne de puerco a que selle, ahora licúa los jitomates, ajo, cebolla, los chiles, los clavos, las pimientas y la rajita de canela con el agua de los chiles.

  3. 3

    Agrega esta mezcla a la olla con la carne sazona con sal al gusto agrega los chilacayotes cortados en cuadros, cierra la olla express y cuando comience a hervir solo deja 5 minutos deja a que baje la válvula para que puedas abrir y listo puedes acompañar con arroz blanco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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