Timlo solo

Name: Timlo solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2,5 liter Air; 500 gr dada/paha ayam; 2 buah Wortel; Secukupnya jamur es; 1 batang Kayu manis; 6 bh cengkeh; 3 buah bunga lawang; 2 lembar daun salam; Seiris lengkuas; secukupnya Pala parut; secukupnya Garam, penyedap, gula merah,; 10 btr Bawang merah; 5 btr Bawang putih; Kentang goreng; Telur pindang; Ati ampela pindang; Sosis solo; Sambal kecap

Nella Novia @nella1414

Biasanya kalau pingin makan timlo, tinggal beli aja krn di solo sini byk yg jual dr mulai yg legend sampai warung biasa. Tapi semenjak bikin sendiri sampai skrg ini suami sm anak2 malah pengennya dibikinin trs. Rasanya yg ringan, wangi rempah, agak manis dan gurih, cocok buat menu sarapan meriah atau buka puasa. Cucok bgt deh !.
Karena timlo ini komponennya banyak, sy bikin sosis solo dan pindang nya yg simple aja. Sosis solo bisa bikin dihari sebelumnya lalu masukin freezer.
Resep ini untuk ikut meramaikan #PekanPosbar #KuahBening #cookpadcommunity_solo

Lebih banyak

Timlo solo

Nella Novia @nella1414

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2,5 literAir
500 grdada/paha ayam
2 buahWortel
Secukupnyajamur es
1 batangKayu manis
6 bhcengkeh
3 buahbunga lawang
2 lembardaun salam
Seirislengkuas
secukupnyaPala parut
secukupnyaGaram, penyedap, gula merah,
Bumbu halus :
10 btrBawang merah
5 btrBawang putih
Pelengkap :
Kentang goreng
Telur pindang
Ati ampela pindang
Sosis solo
Sambal kecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, rebus ayam sampai matang, pisahkan ayam dan kaldunya, Setelah dingin suwir2 daging ayam (untuk isian sosis solo)
2

Didihkan kembali air kaldu. Tumis bawang merah dan bawang putih halus, daun salam, lengkuas. Masukan bumbu ini ke dalam air kaldu. Bersama dengan kayu manis, pala. Garam, gula merah, penyedap jika suka.
3

Potong2 wortel, rendam jamur es dengan air hangat sampai mengembang, potong2.
4

Saring kuah kaldu, atau pisahkan dari bumbu rempahnya. Masukkan wortel, masak sampai lunak.
5

Sosis solo simple :
untuk isiannya, tumis ayam suwir tadi dengan bumbu opor instan, tp jgn berkuah.
6

Untuk kulitnya, telur, sedikit tepung terigu, sedikit air, garam, diaduk lalu dibuat dadar tipis.
7

Lakukan seperti membuat lumpia, sebelum digoreng celupkan ke telur kocok.
8

Pindang telur dan ati ampela simple :
telur rebus kupas, ati ampela rebus sebentar buat ngilangin bau dan kotoran.
9

Dalam wajan masukan telur dan ati ampela nya. Bawang merah, bawang putih, daun salam, sereh, lengkuas, kecap manis, gula merah, teh celup hitam, garam. Tambahkan air sampai tertutup semua, masak pk api kecil smpai air surut.
10

Cara penyajian timlo :
Siapkan mangkuk tambahkan ati ampela yg dipotong2, sosis solo yg dipotong2, jamur es, kentang goreng, soun juga boleh, siram dengan kuah. Sajikan dengan nasi putih dan sambal kecap jika suka.