Filé de Peixe na Manteiga com Champignon e Alcaparras
#MeuAlmoço #AlmoçoDeDomingo Prato leve e muito saboroso, ótimo para receber amigos ou família. É muito fácil e rápido de fazer. Uma versão bem parecida pode ser encontrada em todo restaurante de frutos do mar sob o nome de Belle Meniere. O acompanhamento é bem básico e mais que suficiente. Apenas arroz branco, batatas coradas e salada verde. Até quem não gosta de peixe adora esse prato.
Filé de Peixe na Manteiga com Champignon e Alcaparras
#MeuAlmoço #AlmoçoDeDomingo Prato leve e muito saboroso, ótimo para receber amigos ou família. É muito fácil e rápido de fazer. Uma versão bem parecida pode ser encontrada em todo restaurante de frutos do mar sob o nome de Belle Meniere. O acompanhamento é bem básico e mais que suficiente. Apenas arroz branco, batatas coradas e salada verde. Até quem não gosta de peixe adora esse prato.
Abrir no App CookpadPassos
- 1
Tempere os filés de peixe com o sal, a pimenta e o suco de limão. Tampe e deixe na geladeira por 30 minutos para pegar gosto. Espalhe a farinha num prato. Com um papel toalha seque bem os filés e passe na farinha. Dê umas pancadinhas para tirar o excesso.
- 2
Derreta duas colheres de manteiga numa frigideira antiaderente em fogo médio. Frite metade dos filés até ficarem bem dourados. Descarte a manteiga queimada, limpe a frigideira com um papel toalha e repita o processo até fritar todo o peixe.
- 3
Derreta o resto da manteiga e deixe espumar. Coloque as alcaparras numa peneira e lave ligeiramente sob água corrente, para tirar o excesso de sal. Coloque na frigideira, junto com o champignon. Mexa por alguns minutos. Decore o peixe com um pouco do molho. Coloque o restante em uma molheira e sirva quente com arroz branco, batatas (dorê, salteadas, com manteiga e salsa ou em purê) e uma salada verde.
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