Bersihkan ikan dengan air mengalir. Lalu potong jeruk nipis sesuai selera, lalu peras diatas ikan. Aduk" lalu tunggu 10mnt kemudian bersihkan kembali ikan dengan air mengalir.

Siapkan wadah masukkan air, garam dan kunyit aduk-aduk. Lalu masukkan ikan aduk-aduk kembali sampai tercampur rata disemua ikan. Siapkan wajan lalu tambahkan minyak secukupnya. Kemudian goreng ikan sampai kering kecoklatan lalu tiriskan.

Iris tipis bawang dan cabai. Kemudian oseng dengan sedikit minyak. Lalu masukkan tauco, gula merah, dan sedikit air. Tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan ikan yang sudah digoreng. Oseng-oseng sebentar sampai airnya tiris. Kemudian sajikan diatas piring/wadah.