Pesto de hojas de zanahoria

Dos Rombos en la Cocina
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Madrid, España

De la zanahoria podemos aprovechar todo, incluso sus hojas, y es que procesándolas con una picadora, podemos conseguir un pesto riquísimo para acompañar pasta o lo que queramos. #lococinonolotiro

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Ingredientes

10 minutos
4 raciones
  1. 75 ghojas de zanahoria
  2. 1 dienteajo
  3. 70 galmendras tostadas
  4. El zumo de medio limón
  5. 60 gqueso parmesano rallado
  6. 125 mlaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Lava muy bien las hojas de las zanahorias y sécalas con papel de cocina. Corta la hojas un poco.

  2. 2

    Pon en una picadora o robot de cocina las hojas de zanahoria, un diente de ajo pelado, el zumo de limón, la mitad del aceite y las almendras tostadas. Comienza a triturar todo.

  3. 3

    Ve añadiendo el resto del aceite y sigue triturando, remueve con una espátula un poco si es necesario y vuelve a triturar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
Madrid, España
Me encanta innovar con platos cocinados en todo tipo de cacharros: AirFryers, robots, microondas con Lékué, FussionCook, olla GM, panificadoras, etc... Además, comparto alguno de mis platos en mi Canal de Cocina en Youtube, visítalo para no perdértelos.💖 Suscríbete a mi canal de Youtube: https://goo.gl/biLzkh💚 Más en: https://www.dosrombosenlacocina.com🧡 Mi blog con trucos para AirFryers: https://www.directoalafreidoradeaire.com
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