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Ingredientes

40 a 90 min
4 comensales
  1. 15 grmantequilla
  2. 30 grtocino rebanado
  3. 50 grcebolla
  4. 150 grzanahoria
  5. 5 grsal
  6. 5 grpimienta
  7. 2 grperejil
  8. 10 grqueso
  9. 50 grcol
  10. 100 grapio
  11. 1.3 ltfondo de vegetales
  12. 300 grpapa

Paso a paso

40 a 90 min
  1. 1

    Mise en place
    • cortar el tocino en cuadros pequeños.
    • Picar finamente cebolla.
    • Cortar el resto de las verduras en paysanne.
    • Lavar y picar finamente el perejil.
    Tener todos los ingredientes listos

  2. 2

    Acitronar el tocino en la mantequilla.

  3. 3

    Agregar la cebolla y la col.

  4. 4

    Agregar el resto de las legumbres.

  5. 5

    Verter el fondo, hacer hervir y agregar las papas.

  6. 6

    Dejar cocinar lentamente hasta que todo esté suave.

  7. 7

    Retirar la espuma eventualmente.

  8. 8

    Sazonar

  9. 9

    Agregar el perejil, servir con queso aparte y disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

karen Jazmín Martinez Hernandez

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