Pizza de huevo
cuando mis hijos eran pequeños, mi mamá saco esta receta de no se donde, tal vez de su inspiración, es una especie de quiche hecho en sartén, a mis hijos les encantaba y ellos bautizaron a este platillo "pizza de huevo". Y aún les encanta.
espero lo disfruten.
Pizza de huevo
cuando mis hijos eran pequeños, mi mamá saco esta receta de no se donde, tal vez de su inspiración, es una especie de quiche hecho en sartén, a mis hijos les encantaba y ellos bautizaron a este platillo "pizza de huevo". Y aún les encanta.
espero lo disfruten.
Paso a paso
- 1
Cortamos el brócoli y la coliflor en rebanadas
- 2
En un sartén mediano (aprox. de 24 cms), calentar el aceite con la mantequilla y cuando ya se haya derretdo agregar el brócoli y la coliflor rebanados, guisar hasta que el brócoli tenga un color verde brillante muy intenso (5 a 7 minutos aprox.), pero no dejar que se "aguaden" los vegetales.
- 3
Ya que estén listos el brócoli y la coliflor, distribuir el queso y cocinar unos 2 minutos a que derrita un poco.
- 4
Mientras tanto en un tazón ponemos los huevos y batimos con un tenedor y agregamos la mezcla en el sartén.
nota 1: si bien no es necesario, se puede poner un chorrito de leche o crema líquida a la mezcla de huevo.
nota 2: en lo personal yo no uso sal, el sabor natural de los ingredientes es suficiente, pero si deciden usarla, sugiero agregarla en la mezcla de huevo.
- 5
Una vez que se ha cocinado por un lado, con ayuda de un plato volteamos la "pizza" y cocinamos por el otro lado.
nota: no se como explicar este paso, pero encontré un video muy ilustrativo de como se hace
https://www.youtube.com/watch?v=os2oqLf2lh8
- 6
Ya que se cocino bien por ambos lados, volteamos y servimos.
A pesar que es un plato con mucha proteína a mí me gusta servirlo como guarnición, aunque puedes ser servido como entrada.
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