41. 🍜 Mie Ayam KW (Vegetarian) 🍜
Dalam rangka memanfaatkan setiap bagian biar ga mubadzir... Trs juga sekalian nguras isi kulkas 😂 dan tak kalah penting krn masih ada sedikit waktu buat nulis resep n ikutan challange ditengah keluhan nyeri krn hbz vaksin 🤭 (curhat).. kali ini sy bikin resep simple,, "Mie ayam KW"...
Lah kok KW...?
Iyaa 😁 jd ini ayam2an alias mie ayam tanpa ayam 😂,, duh ribet amat yakkk ngasi nama... menu ini, salah satu sajian alternatif buat yang tdk makan ayam/ alergi ayam, atau yg lagi diet protein hewani atau juga yang vegetarian... Lebih tepatnya, memanfaatkan batang sawi tua/ yg daun na kuning. Sehingga bisa mengurangi sampah rumah tangga. Biasa batang sawi tua kl di rebus terasa alot n berserat kasar saat dimakan, nah di program challange #MasakSemuaBagian semua bisa tersolusikan ❤️❤️❤️ #FoodplaceCookingLeague
Rasa na g jauh beda yak sama mie ayam abang2 itu.. syukak 😍😍😍
Harga yang tertera adl harga di daerah saya hari ini yak ☺️ dan persisi ukuran/ timbangan bahan2 disesuaikan dgn kebutuhan masing2 yakkk 😍❤️
💰 14.000-17.000
🕰️ 15-20 menit
🍽️ 5-10 porsi
41. 🍜 Mie Ayam KW (Vegetarian) 🍜
Dalam rangka memanfaatkan setiap bagian biar ga mubadzir... Trs juga sekalian nguras isi kulkas 😂 dan tak kalah penting krn masih ada sedikit waktu buat nulis resep n ikutan challange ditengah keluhan nyeri krn hbz vaksin 🤭 (curhat).. kali ini sy bikin resep simple,, "Mie ayam KW"...
Lah kok KW...?
Iyaa 😁 jd ini ayam2an alias mie ayam tanpa ayam 😂,, duh ribet amat yakkk ngasi nama... menu ini, salah satu sajian alternatif buat yang tdk makan ayam/ alergi ayam, atau yg lagi diet protein hewani atau juga yang vegetarian... Lebih tepatnya, memanfaatkan batang sawi tua/ yg daun na kuning. Sehingga bisa mengurangi sampah rumah tangga. Biasa batang sawi tua kl di rebus terasa alot n berserat kasar saat dimakan, nah di program challange #MasakSemuaBagian semua bisa tersolusikan ❤️❤️❤️ #FoodplaceCookingLeague
Rasa na g jauh beda yak sama mie ayam abang2 itu.. syukak 😍😍😍
Harga yang tertera adl harga di daerah saya hari ini yak ☺️ dan persisi ukuran/ timbangan bahan2 disesuaikan dgn kebutuhan masing2 yakkk 😍❤️
💰 14.000-17.000
🕰️ 15-20 menit
🍽️ 5-10 porsi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama, cuci tangan dl yak.. cuci alat2 dan bahan juga, jangn lupa berdoa agar rasanya lbh nikmat n barokah ❤️
- 2
Pisahkan sawi, antara daun n batang na. Daun perlembar potong jd 3 bagian ataubseauai selera, ada jg yg suka utuh jg 😁 Bagian batang, qt pisahin yak.. yg muda bs direbus utk sayuran, dan yg tua akan qt masak sbg toping nnatinya 😍❤️😁
- 3
Bagian yg tua, qt iris2 kurang lebih tebal 1)2 cm atau sesuai selera. Jd krn ayah saya giginya tinggal 2 🤭 maka harus bener2 sy rebus sampe lunak, jd utk memudahkan sy irisnya tipis sekali,, seukuran irisan daun bawang yak.. total ada sekitar 250gr, jangan lupa cuci bersih yakkk..
- 4
Di kulkas ada sisa jamur tiram. Sebenarnya saya beli 1/2 kg, tp krn kmrn udh saya masak jd sekalian ngabisin gt.. biar ga terlalu panjang n ga rapih, qt potong2 kurang lebih 3cm lalu qt suwir2, kemudian cuci bersih, peras perlahan supaya gada air yg nempel, lalu tiriskan.
- 5
Haluskan bumbu2, krn sy pake bbrp bahan instan bubuk, jd g saya uleg cm bahan yg harus dihaluskan 😁 bawang merah putih, kemiri, kl pake kunyit sekalian kunyit na yak.. atau kl pake ketumbar utuh, juga di uleg sekalian 🙂 oiya saya nguleg na ga halus yak, krn masih terasa nyeri pasca vaksinasi 😅 alasan aja dahhhhh..
- 6
Tumis bumbu halus tadi, tambahkan lada, kunyit bubuk, ketumbar bubuk
- 7
Setelah bumbu harum, berubah warna, tambahkan air sesuai kebutuhan, saya pake sekitar 1 liter krn mau saya masak lama yak biar lunak.. biar semua bisa makan 😁
- 8
Masukkan irisan batang sawi tua tadi, masukkan bumbu perasa didihkan
- 9
Tambahkan kecap manis, jika dirasa kurang bisa ditambah gula merah atau gula pasir. Jangan lupa tes rasa yakk ☺️ penting ituhhh,, oiya rasa dr masakan ini adl manis gurih yakkk.. dominan manis..
- 10
Setelah 7-10 menit di didihkan, dan batang sawi tua lunak.. masukkan jamur tiram,, tumis2 selama kurang lebih 5 menit saja yakkk biar tetep ada sensasi kenyal2 na. Spt makan serat daging ayam ☺️ Kemudian, sebelum di keringkan bumbunya, ambil kuahnya sesuai kebutuhan. saya sisihkn sekitar 1)2 mangkok bisa utk ngebumbuin 6 porsi mie na yakk.. sesuai kn kebutuhan yak mw buat brp porsi.. kl udh menyusut banyak air na, matikan kompor. Oiya kl engga vegetarian, jamur bs diganti pake ayam suwir/ beef.
- 11
Rebus daun sari, dan batang sawi muda. Tingkat kematangan sesuaikan selera masing2 yakkk..
- 12
Saatnya membumbuiii 😍😍😍🤤❤️Siapkan minyak bawang/ minyak ayam/ minyak wijen... Kemudian tambahkan kuah yg td qt sisihkan, saya sebanyak 1 irus alfaca atau sekitar 5 sdm
- 13
Sambil qt rebus mie, jangan merebus mie lebih dr 30 detik.. krn mie masih akan qt campur dgn bumbu cair,shg mie akan mengembangnya pas,,, ga terlalu lembek... Aduk2 dgn bumbu smpai merata...
Gaes,, sekedar info yak.. ini mie gini aja dimakan udh enak banget serius.. mie sama bumbu td 🤭🤭🤭
- 14
Nah sbg pelengkap,, sajikan toping yg td qt buat bersama rebusan sawi. Sajikan bersama kuah,, utk kuah saya lupa foto td 😁 bikin kaya kuah sop/ bakso tp jgn terlalu asin yak krn mie n toping udh berbumbu juga..
- 15
Nah sblm na,, saya juga membuat toping ayam.. jd saya sajikan ke keluarga dlm situasi toping lengkap yakkk ☺️🙂
Selamat mencobaaa
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar