Crema de brócoli con leche de coco y mascarpone

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Una crema súper suave y deliciosa

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Ingredientes

60 min
5 raciones
  1. 1brócoli
  2. 1cebolla blanca mediana
  3. 200 mlcaldo de verduras
  4. 1 lata (400 ml)leche de coco
  5. 125 gramosqueso mascarpone
  6. Sal
  7. Pimienta negra recién molida

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Limpiar y cortar la cebolla en trozos grandes. Limpiar el brócoli y cortar en trozos el tronco y separar los ramos

  2. 2

    En una cazuela poner el brócoli, la cebolla, el caldo de verduras, la leche de coco, sal y pimienta negra recién molida. Dejar cocer a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando

  3. 3

    Una vez cocido el brócoli, añadir el mascarpone, batir bien

  4. 4

    Emplatar y servir caliente recién hecho adornando al gusto, yo he puesto unas nueces troceadas y un poco de cebolla frita

  5. 5

    Buen provecho!!!!

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Comentarios (3)

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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