Pan pizza de pechuga de pollo con verduras asadas

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Ayer teníamos media barra del día anterior y se nos ocurrió consumirla para cenar preparando un pan pizza de filete de pechuga de pollo.

Realmente había pensado en hacerlo con gambas peladas congeladas, pero a la mujer le apetecía más de pollo y como a mí me daba igual… pues se hizo de pollo.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1/2 barrapan (algo menos)
  2. 2 filetesgrandes de pechuga de pollo
  3. Pimientos asados
  4. 1tomate
  5. Pimienta negra molida
  6. Orégano fresco (puede ser seco)
  7. Pimentón molido picante
  8. Aceite de oliva
  9. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Nada más sencillo que la realización de esta receta.

  2. 2

    Abrimos el pan por la mitad.

  3. 3

    Lavamos, troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos un generoso chorro de aceite de oliva, sal, al gusto y trituramos.

  4. 4

    Untamos la parte interior del pan con esta mezcla.

  5. 5

    Colocamos un filete de pechuga sobre cada trozo de pan.

  6. 6

    Sobre la pechuga colocamos los pimientos asados fileteados.

  7. 7

    Aderezamos con las especias del enunciado, o las de vuestro gusto.

  8. 8

    Colocamos en el grill doble, a ¾ de potencia durante 10 minutos, aceitando ambos pan pizza.

  9. 9

    Apagamos el grill y dejamos hacerse 10 minutos más.

  10. 10

    Servir y comer.

  11. 11

    NOTA: Nosotros lo acompañamos de un tomate troceado a daditos y aderezado con abundante sal rosa del Tíbet.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
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Reus (Tarragona)
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